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Autore: IoScelgoVeg
Riso all’indiana con curry di verdure e cicerchie stufate
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Non-bistecca di funghi Portobello
Per realizzare un secondo piatto vegan davvero spettacolare bastano dei funghi portobello e un contorno di patate 😍 Ingredienti 1 confezione di funghi portobello salsa di soia pepe olio extravergine di oliva qualche rametto di rosmarino qualche foglia di salvia Procedimento Pulisci bene i funghi, facendo attenzione a non far loro assorbire troppa acqua. L’ideale […]
Polpettine di rapa rossa e lenticchie
Le puoi servire accompagnate dal riso per realizzare un piatto unico, puoi usarle per farcire panini e sono ottime anche come antipasto 😋 Ingredienti 240 g di lenticchie già cotte 300 g di barbabietola cotta al vapore 2 cucchiai di crema di carciofi oppure 4-5 carciofini sott’olio 35 g di pangrattato sale pepe Procedimento In […]
Gnocchi di zucca ai funghi
La rappresentazione dell’autunno in una squisita ricetta, con un bilanciato accostamento di sapori e profumi davvero unico Ingredienti Procedimento Prepara la zucca Taglia a metà la zucca, privala dei semi e della parte filamentosa e inserisci nelle due cavità gli aromi. Inforna in forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti. Quando la zucca […]
Pad thai vegano
Prepara le verdure sottaceto Taglia a fettine molto fini la cipolla e il cetriolo, quindi mettili in un contenitore dal fondo largo e versaci sopra l’aceto. Lascia marinare per 30 – 40 minuti. Prepara la salsa alle arachidi Versa tutti gli ingredienti in un barattolino, chiudi con un coperchio e shakera fino al totale scioglimento […]
Cannellini arrosto al vino bianco e lime
Un secondo piatto vegano colorato e delizioso, ricco di importanti nutrienti. Puoi arricchirlo con gli ingredienti che ti piacciono di più Ingredienti Per l’arrosto 600-650 g (peso da cotti) di fagioli cannellini circa 300 g se utilizzi quelli secchi 1-2 cipolle 4 cucchiai di olio extravergine di oliva qualche rametto di timo 1 cucchiaino di […]
Tartare di pomodori e zucchina grigliata
Una tartare di verdure? Certo che si può! Ecco una morbida e deliziosa tartare di pomodori, fresca e ideale per un secondo estivo ☀️ Ingredienti 200 g di pomodori 1 zucchina 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 70 g di pomodori secchi 240 g di tempeh o fagioli rossi 2 coste di sedano 1 […]
Ramen veg con miso e tahini
Gli appassionati di cucina orientale ameranno questo ramen veg, ricco di profumi e sapori orientali 🍱 Da servire caldo Ingredienti Ingredienti per il brodo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 carote 1 cipolla 1 porro 2 coste di sedano 1 pomodoro 1/4 di cavolo cinese, verza o cavolo cappuccio bianco 1 pezzo di […]