Autore: IoScelgoVeg

Contorno, Insalate, Ricette, Vegan

Insalata invernale di radicchio, mele e noci

Un’insalata invernale, ricca e saporita. Perfetta per feste e occasioni speciali, con un abbinamento di ingredienti davvero interessante Ingredienti 2 radicchi di Treviso 2 o 3 mele 2 pugni di gherigli di noci 3 cucchiai di glassa di aceto balsamico 2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Procedimento Taglia ogni radicchio in […]

Ricette, Salato, Vegan

Insalata di cetrioli all’asiatica

Un contorno estivo veloce, facile, gustoso e diverso dal solito. Ottimo per accompagnare qualsiasi piatto asiatico (e non solo) 🥗  Ingredienti 2 cetrioli 2 spicchi di aglio tritati 9 spolverate di paprika 2 cucchiai di salsa teriyaki 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di olio di sesamo 1 cucchiaino di olio di semi […]

Ricette, Salato, Secondo, Vegan

Frico vegano

Prima di tutto grattugia le patate con una grattugia a fori medi e taglia a pezzetti il formaggio. Scalda una padella antiaderente (buona) da 22 cm, con un po’ di olio. Quando è caldo, aggiungi le patate e il sale, mescola bene e metti il coperchio. Mescola spesso, non devono attaccarsi al fondo. Dopo circa […]

Antipasto, Ricette, Vegan

Cavoletti di Bruxelles glassati

Non tutti li amano, probabilmente perché non hanno ancora provato questa ricetta! Ecco un contorno sfizioso e saporito, ideale per le feste. Ingredienti 400 g di cavoletti di Bruxelles 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di glassa di aceto balsamico 5 cucchiai di sciroppo d’agave o d’acero 1 pera 1 manciata di […]

Dolce, Ricette, Vegan

Pipistrelli di cioccolato

Realizza le ali dei pipistrelli Sciogli a bagnomaria il cioccolato, poi aiutandoti con la sac à poche e uno stecchino, versalo nel foglio di carta da forno riempendo le ali che hai precedentemente disegnato. Realizza anche dei piccoli triangoli che andranno a formare le orecchie dei pipistrelli. Una volta che hai versato il cioccolato e […]

Primo, Ricette, Salato, Vegan

Spaghetti al pesto di cavolo nero e avocado

Un primo piatto autunnale e invernale, semplice e molto saporito. Ingredienti 250 g di spaghetti 5-6 foglie di cavolo nero ½ avocado maturo 15 mandorle 1/4 di aglio 10 g di lievito alimentare in scaglie olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento Per prima cosa riempi una pentola capiente con acqua salata e metti a […]