Autore: IoScelgoVeg

Dolce, Ricette, Vegan

Cinnamon rolls alla zucca

Prepara la purea di zucca Inforna la zucca nel forno preriscaldato a 200 gradi (modalità statica) per 25 minuti. In alternativa puoi cuocerla al vapore.
 Quando è cotta frullala con un robot da cucina. Prepara le girelle Lascia sciogliere l’olio di cocco in un pentolino, quindi versa la purea di zucca, il latte e lo zucchero. […]

Dolce, Ricette, Vegan

Plumcake pere e cioccolato

Un morbido plumcake al cioccolato con una deliziosa sorpresa al suo interno 🍐 Ingredienti Ingredienti per uno stampo 10×25 cm 120 g di farina di grano saraceno 120 g di farina di avena 20 g di farina di semi di lino 125 g di yogurt di soia al naturale 20 g di cacao amaro in […]

Antipasto, Ricette, Vegan

Hummus di fave e rosmarino

Questo hummus di fave e rosmarino è facilissimo da preparare e sarà un successo assicurato a qualsiasi aperitivo! Ingredienti Procedimento Cuoci le fave pugliesi in abbondante acqua salata, solitamente ci vogliono circa due ore, ma leggi la confezione. Una volta pronte le fave unisci in una ciotola il rametto di rosmarino, l’olio, il sale, il […]

Lievitati, Ricette, Salato, Vegan

Panino gourmet senza glutine

Un panino gourmet speciale e senza glutine! Ingredienti puccia pugliese senza glutine 2 zucchine menta essiccata 120 g di ceci già cotti 100 g di funghi champignon 200 g di yogurt di soia al naturale succo di limone 5/6 pomodori secchi formaggio vegetale sale olio extravergine di oliva Procedimento Passare in forno per 10 minuti […]

Antipasto, Ricette, Vegan

Sformato di patate e cicoria

Antipasto, contorno o secondo: questa ricetta si presta a ogni preparazione! Ingredienti Una cicoria Due e mezzo patate Un peperoncino olio extravergine di oliva aglio Un cucchiaio e mezzo di amido di mais Due cucchiai di lievito alimentare in scaglie Due grattate di pepe 4 grattate di noce moscata una grattata corrisponde a fare una […]

Dolce, Ricette, Vegan

Cupcakes pipistrello

Un branco di dolcissimi cupcakes sulla tavola? Queste sono le magie di Halloween! Da provare subito 🦇 Ingredienti Ingredienti per 12 cupcake 200 g di farina 0 120 g di zucchero di canna ½ cucchiaino di sale 16 g di lievito per dolci 30 g di cacao amaro in polvere Per il frosting 120 g […]

Primo, Ricette, Salato, Vegan

Paella vegan

La versione vegan della paella, un piatto della tradizione spagnola apprezzato in tutto il mondo. Buonissima e perfetta per l’estate! 🌼​ Ingredienti Procedimento Prepara il brodo vegetale come lo preferisci (io uso di solito carota, sedano e cipolla). Se non hai tempo per fare il brodo puoi utilizzare anche solo l’acqua salata, verrà saporita ugualmente. […]

Ricette, Salato, Secondo, Vegan

Cotolette di ceci

Queste cotolette di ceci non hanno nulla da invidiare alle cotolette tradizionali, sono buonissime, super veloci e ricche di proteine Ingredienti Procedimento Prepara le cotolette In un frullatore versa i ceci, le carote e la bevanda di soia, frulla tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci l’impasto in una ciotola, aggiungi i semi di […]

Antipasto, Ricette, Vegan

Melanzane grigliate perfette

Niente strumenti strani o condimenti assurdi ma poche attenzioni mirate per creare un contorno o un antipasto buonissimo. Ingredienti Procedimento Inizia lavando e asciugando bene le melanzane. Con un pelapatate togli la buccia a strisce alternate nel senso della lunghezza, la melanzana deve essere sbucciata “a righe”. Taglia quindi le melanzane a fette orizzontali di […]