Tag: Zuppe e Minestre

Primo, Ricette

Minestra di tritato e zucchina lunga

La minestra di tritato e zucchina è una minestra estiva siciliana preparata con la carne macinata e la zucchina lunga siciliana (quella dei tenerumi). Una minestra molto Saporita grazie al soffritto di cipolla, pomodori e carne macinata mista (suino-bovino) al quale si aggiunge la zucchina a pezzetti. Quanto al formato di pasta, neanche a dirlo, Spaghetti […]

Primo, Ricette

Zuppa di tenerumi con polpettine

La zuppa di tenerumi con polpettine è una rivisitazione della classica minestra di tenerumi siciliana, una ricetta alla quale ho tolto la pasta (trasformandola in una zuppa) e ho aggiunto le polpettine di carne… non vi dico che bontà! Il risultato è una zuppetta Leggera e Gustosa resa ancora più Saporita dalle polpettine di carne […]

Ricette, Vegetariano

Minestra di carciofi

La minestra di carciofi è una minestra invernale Light e Saporita che può essere preparata con e senza Patate. Una ricetta davvero Facilissima che vi permetterà di gustare al meglio i carciofi. Nella mia famiglia la minestra di carciofi era un vero e proprio must anche nella versione con Patate e Piselli. Un primo piatto Sano […]

Ricette, Vegetariano

Zuppa di lenticchie

La zuppa di lenticchie un classico piatto invernale Caldo e Nutriente, perfetto da gustare sia a Pranzo che a Cena. Si tratta di una ricetta tipica della tradizione popolare in cui le lenticchie, una volta cotte, vengono insaporite con un soffritto di Olio, Aglio, Peperoncino e Aromi freschi. Alla ricetta è possibile aggiungere anche Pomodori, Verdure e […]

Primo, Ricette

Zuppa di broccoli

La zuppa di broccoli è il classico comfort food dell’inverno: una zuppa calda a base di Broccoli, Patate e Carote da gustare semplice o con l’aggiunta di Farro, Grano saraceno o Quinoa. I broccoli, in quanto Crucifere, sono dei potenti Antitumorali, ricchi di Vitamine e Antiossidanti, mangiarne durante tutto l’inverno è un vero toccasana per […]

Primo, Ricette

Vellutata di patate

La vellutata di patate è un grande classico tra le vellutate invernali; una crema di patate Densa e Vellutata preparata con Patate, Cipolle (porri o cipollotti) e Olio d’oliva. Una ricetta Facilissima e molto Veloce che potrete Aromatizzare con il classico Rosmarino oppure con altre Spezie come Curcuma, Curry o Paprika.

Preparare la vellutata di patate è […]

Primo, Ricette

Vellutata di broccoli

La vellutata di broccoli è un grande Classico dell’inverno; una crema di broccoli Light e Saporita da preparare sia con che senza Patate. Una ricetta Facilissima da realizzare in pochissimo Tempo (in 20 Minuti la vostra vellutata sarà in tavola!). Io adoro accompagnarla con un cucchiaio di Yogurt greco e i Crostini di pane!

La vellutata […]

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Vellutata di zucca e patate

La vellutata di zucca e patate è una Variante della classica vellutata di zucca; Densa e Cremosa, dal gusto leggermente Dolce, questa vellutata è l’ideale in una fredda giornata invernale! La ricetta è Facile e Velocissima, in meno di 20 Minuti la vostra crema di patate e zucca sarà Pronta! Per rendere la ricetta più […]

Primo, Ricette

Pisellata maceratese

A Macerata non sono mai stata e le Marche sono una regione che ho conosciuto solo da poco. Ho scoperto però che è un territorio pieno di sorprese e dalla gastronomia variegata. Questo  grazie anche alla diversità delle fasce geografiche che lo caratterizza ​, quella montana, quella collinare e quella costiera.

Questa ricetta in particolare […]