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Le delizie all’arancia sono una variante dei classici dolcetti campani al limone: dopo aver provato la versione alle fragole ho deciso di lanciarmi e provare anche quest’altra ricettina. Devo dire che anche in questo caso non sono rimasta delusa: ho ottenuto infatti delle tortine dal sapore dolce ma fresco grazie appunto alla presenza delle arance. […]
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La torta festa del papà è la mia proposta di quest’anno per festeggiare il giorno di San Giuseppe con i vostri papà, nonni o mariti. La ricetta in questo caso l’ho vista qui: si tratta di una torta molto semplice, con farcitura di crema al caffè e copertura di ganache al cioccolato. Un binomio classico […]
I cupcake mela sono dei dolcetti che ho preparato usando come base quella dei miei cupcake roselline. Se volete potete aggiungere pezzetti di mela nell’impasto o un pò di cannella, come nelle mie tortine alle mele. A dire il vero però, ero così presa dall’estetica di questo dolce, che l’impasto quasi è passato in secondo […]
Innanzitutto preparate la pasta frolla: unite tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e amalgamate velocemente, avvolgete il panetto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.
Ora preparate la crema: sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la maizena e poi incorporate anche il latte.Trasferite in un pentolino, aggiungete la buccia […]
Iniziate dal pan di Spagna: montate le uova con zucchero e buccia di limone per almeno 15 minuti, dovranno almeno triplicare di volume.
Incorporate la farina setacciata 1 cucchiaio per volta (se vi sentiti insicuri sulla riuscita del dolce aggiungete 1 cucchiaino di lievito per dolci nella farina prima di setacciarla), delicatamente, con dei movimenti dal […]
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Preparate la pasta frolla: lavorate insieme burro e farina fino ad ottenere un composto sabbioso, poi incorporate zucchero, uova e aromi e impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo.Avvolgete la frolla con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema al limone: sbattete le uova (i 2 […]
Innanzitutto separate tuorli e albumi e montate questi ultimi a neve ferma.
A parte, sbattete i tuorli con latte e olio, quindi unite farina, lievito e sale e amalgamate.
Infine incorporate gli albumi, mescolando delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto.Dividete la pastella in 6-7 ciotoline diverse e aggiungete un colorante diverso in ognuna di esse, […]
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