La sera prima preparate il mix aromatico mettendo in una ciotola la buccia grattugiata dell’arancia, il miele, la vaniglia e il rum. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, coprite la ciotola con la pellicola e fate riposare per circa 8 ore .
Preparate ora il lievitino mettendo in una ciotola la farina con l’acqua, il […]
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Brioche al cardamomo
In un pentolino mettete il latte, l’essenza di vaniglia, il burro e fate sciogliere sul fuoco.
In un’ampia ciotola mescolate la farina e lo zucchero ed aggiungete poi il lievito sbriciolato.Dopo aver rigirato aggiungete il latte con il burro e lavorate l’impasto.
Mettete ora l’uovo e amalgamate il tutto con un cucchiaio.Lavorate successivamente l’impasto fon quando non […]
Melktert
ad apprezzare questo dolce sono anche i bambini che di solito gradiscono i gusti semplici .
Iniziate a preparare la pasta unendo burro freddo a cubetti e zucchero.Mettete successivamente l’uovo e l’essenza di vaniglia.
Aggiungete in ultimo la farina ed il lievito, formate un panetto ed avvolgetelo nella pellicola per alimenti.Tasferite in frigo a riposare per 1 […]
Cronuts
I Cronuts sono delle ciambelle sfogliate, un dolce a metà strada tra una donuts ed un croissant, da lì il loro bizzarro nome. Una ricetta che arriva direttamente dall’America, inventata del pasticcere Dominique Ansel dell’omonima pasticceria di New York e che sta impazzando sul web da diversi mesi. Chi ama le ciambelle glassate non può […]
Budino di ricotta
Il budino di ricotta è un soffice dolce che si lascia mangiare con piacere taglio dopo taglio. Per prepararlo non occorre burro (magari utilizzate della carta forno per evitare di metterlo anche nello stampo), farina e lievito, ed una volta cotto e raffreddato potete servirlo con una leggerissima spolverata di zucchero a velo e magari […]
Composta di cachi
Composta di cachi: ingredienti per 2 barattoli da 400 g
cachi 1 kgzucchero semolato 200 glimoni il succo di mezzopectina 6 g
Composta di cachi: procedimento
Per preparare la composta di cachi, prendi i cachi e spellali; elimina la parte verde del picciolo (se trovi una parte marrone al di sotto togli anche quella). Schiaccia i cachi con […]
Torta al te
Se siete in cerca di un dolce un pò diverso dal solito con cui fare la colazione, questa torta al te con limone è quello che fa al caso vostro. Facilissima da realizzare, leggera vista la ridotta presenza di grassi, e profumata, la torta al te è da preparare al volo. Potete scegliere di utilizzare […]
Soul cake
I soul cake sono dei biscotti morbidi speziati e farciti di ribes o uvetta, che hanno una croce incisa sopra. La ricetta dei soul cake è irlandese, da lì infatti nasce l’usanza del trick or treat, già nel medioevo infatti i bambini bussavano alle porte intonando canzoni in onore dei defunti e ricevevano in cambio […]
Barm Brack
Il Barm Brack è dolce tipico irlandese che un tempo era riservato ai giorni festivi e alle feste, in particolare a Halloween, ma, come molte prelibatezze stagionali, è ora sempre più disponibile tutto l’anno, e in particolare alla vigilia del giorno di San Patrizio. Si tratta di una specie di panettone farcito di uvetta e […]