Tag: zucchero

Dolce, Ricette

Crostatine arcobaleno

Crostatine arcobaleno: ingredienti per 8 crostatine
Per la frolla al miele
farina 00 400 gburro 170 guova medie 1 intera + 1 tuorlosale 1 pizzicomiele d’acacia 40 gvaniglia i semi di una baccazucchero a velo 100 g
Per la farcitura
confetture e marmellate miste (kiwi, limoni, arance, lamponi) q.b. *
Crostatine arcobaleno: procedimento
Per la pasta frolla
Per preparare le crostatine arcobaleno, […]

Ricette

Pastel de Nata

Innanzitutto preparate la crema: a bagnomaria, montate i tuorli con lo zucchero.Una volta ben montati, incorporate prima la maizena e la vaniglia, quindi unite anche la panna, continuando a mescolare sempre a bagnomaria.Se avete un termometro per dolci, tenete presente che la crema sarà pronta quando raggiungerà gli 80°C. Se non lo avete, considerate che […]

Ricette

Plumcake al te matcha

Il plumcake al tè matcha è più buono di quanto si possa immaginare! Per rendere questo dolce soffice e leggero è importantissimo non sbagliare le dosi: farina, burro e zucchero dovranno infatti essere dello stesso quantitativo delle uova (160 gr). A quanto pare in ufficio è piaciuto molto ed anche mio padre pare abbia particolarmente […]

Ricette

Torta alla maionese

La torta alla maionese è il dolce con ingrediente segreto che vi ho proposto la settimana scorsa come quiz su Instagram, con in palio sempre uno dei miei kit misyani. Mi avete dato le risposte più disparate, dall’aloe vera allo strutto, dal bicarbonato all’avocado, ma alla fine una ragazza ha indovinato: maionese! Già tempo fa […]

Ricette

Torta limone tipo Mulino Bianco

Innanzitutto preparate la pasta frolla: mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo: copritelo con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la crema al limone: sbattete bene i tuorli con lo zucchero, poi unite l’amido e la buccia di limone, infine […]

Dolce, Ricette

Danubio senza glutine

Danubio senza glutine: ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm
mix di farina senza glutine  500 guova medie 2latte fresco intero 250 gzucchero 50 glievito di birra fresco 12 gsale 10 gburro 90 g
Per la glassa
uova 1 tuorlopanna 40 g
Per decorare
zucchero a velo 10 gzucchero in granella 25 g
Danubio senza glutine: procedimento
Per preparare il […]

Ricette

Tegolini fatti in casa

Innanzitutto preparate la pasta biscotto.Montate le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero ed il latte per almeno 10-15 minuti: dovranno risultare molto chiare e molto spumose.Aggiungete  poi farina e lievito setacciati, e amalgamate delicatamente.
Versate il composto nella teglia del forno rivestita di carta forno, livellate bene e cuocete per 6-7 minuti in forno statico […]

Dolce, Ricette

Torta di grano saraceno con confettura di ribes

Torta di grano saraceno: ingredienti per una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro
farina di grano saraceno 250 gburro (a temperatura ambiente) 250 gzucchero semolato 220gmiele (acacia o millefiori) 30 glatte fresco intero (a temperatura ambiente) 250 glievito in polvere per dolci 16 guova medie (a temperatura ambiente) 5estratto naturale di vaniglia 1 cucchiainosale […]

Ricette

Torta con crema Rossana

La torta con crema Rossana è l’esperimento che ho fatto la settimana scorsa con la nuova crema spalmabile al gusto della famosa caramella degli anni 80 🙂 Dopo una diretta su instagram, dove ho fatto la prova d’assaggio, avendola trovata troppo dolce da spalmare sul pane la mattina, ho deciso di utilizzarla per arricchire un […]