La seconda ricetta che ho proposto per la carne Wagyu è molto fresca e decisamente adatta alla stagione calda che finalmente sta arrivando: nel caso non fosse disponibile la carne Wagyu, poco diffusa in Italia e particolarmente costosa, suggerisco di usare delle fettine sottili di vitello appena scottate anch’esse.

Millefoglie di carne Wagyu e pane carasau […]