Tag: yogurt greco

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Gelati alla fragola

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Torta allo yogurt greco e cioccolato

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Whoopie pie red velvet

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Innanzitutto unite in una ciotola latte e yogurt (per ottenere del latticello) e colorante rosso e mescolate.
Lasciate da parte, quindi lavorate il burro a crema con lo zucchero in un’altra ciotola, poi incorporate il tuorlo.
Aggiungete il latticello e infine cacao, farina e lievito setacciati e amalgamate.
Aiutandovi con una sac-à-poche dal beccuccio ampio e liscio, create […]

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Cheesecake alle more

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Innanzitutto preparate la salsa alle more: frullatele, mettetele in un pentolino con 2 cucchiai di acqua, portate a ebollizione, quindi filtrate e lasciate raffreddare.
Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per almeno 10 minuti.Ora preparate la base: tritate finemente i biscotti, quindi amalgamateli con il burro fuso (potete scioglierlo in microonde o […]

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Pane allo yogurt in padella

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Mettete farina, sale e lievito in una ciotola e mescolate, quindi incorporate prima lo yogurt, poi l’acqua e infine l’olio, lavorando velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, morbido e non appiccicoso.
Dividete il panetto in 6 parti uguali e stendeteli in dischi sottili, circa 1/2 cm.
Fate scaldare una padella antiaderente e cuocete le vostre focaccine […]

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Semifreddo all’ananas

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Innanzitutto preparate lo sciroppo di acqua e zucchero (80 gr) da usare per la meringa: se avete un termometro per dolci, portatelo alla temperatura di 110-120°C, altrimenti aspettate che bolla e fatelo bollire per un paio di minuti.
Nel frattempo, iniziate a montare gli albumi con lo zucchero (20 gr): quando saranno parzialmente montati, versate prima […]

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Rotolo alla banana

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Innanzitutto preparate la pasta biscotto: separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.
A parte, montate molto bene i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Incorporate farina, fecola e bicarbonato, infine unite anche albumi e aroma.
Mescolate piano e con un movimento dal basso verso l’alto per non […]

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Insalate, Ricette

Insalata di carote e arance

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Innanzitutto pelate e lavate le carote e pelate a vivo le arance (eliminando cioè anche la parte bianca), conservando la buccia.
Tagliate sia le arance (conservando il succo in un piatto) che le carote a fettine sottili, quindi preparate la salsina, unendo in una ciotola: buccia di arancia grattugiata, yogurt, semi di cumino leggermente tostati, un […]

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Crostata di San Clemente

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Iniziate preparando la frolla: mettete tutti gli ingredienti (farina, nocciole, lievito, vaniglia, burro, zucchero, sale e uova) in una ciotola e amalgamate fino ad ottenere un panetto omogeneo.Coprite con pellicola e fate riposare per almeno 30 minuti in frigo, quindi stendetela sul piano leggermente infarinato.
Foderate lo stampo e pareggiate i bordi, bucherellate il fondo, coprite […]

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