Aggregatore di ricette
Il manzo all’olio è un’antica ricetta bresciana (specificamente della zona di Rovato, credo) che non conoscevo ma che ho trovato assolutamente strepitosa. Non me ne vogliano gli amici lombardi se avete ricette diverse: come sempre ho cercato di informarmi in rete, e ho finito per scegliere semplicemente la versione che mi ispirava di più.
I tempi […]
Il risotto alle noci è un piatto assolutamente delizioso: se amate questo tipo di preparazioni, non potete non provarlo! La preparazione è semplicissima e gli ingredienti, in fin dei conti, sono davvero pochi. Si tratta in effetti si un risotto vegetariano molto basic, un’evoluzione del risotto alla parmigiana, se vogliamo, perché di fatto la variante […]
La pizza scima è una ricetta della tradizione abruzzese. Chiamata anche pizza scema, è una sorta di focaccia senza lievito (vantaggio indiscutibile: non ci sono tempi di attesa, si prepara e sei mangia all’istante), bassa e croccantina, che si usa di solito al posto del pane, perfetta per accompagnare i classici arrosticini o anche un […]
Il risotto all’amatriciana è una versione un po’ rivisitata della ben più classica amatriciana. Se volete proporre un pranzo gustoso a ospiti celiaci ma vi manca la pasta senza glutine, trasformate i vostri bucatini all’amatriciana in un risotto e il gioco è fatto 😉 Come licenza poetica mi sono presa la libertà di aggiungere un […]
Mettete in una ciotola farina, zucchero, burro, uova, vino e buccia di limone, e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, preparate la crema.Sbattete i tuorli con lo zucchero, quindi unite amido e buccia grattugiata, diluite con il latte […]
Il risotto al latte di cocco, acciughe e lime è un primo piatto decisamente un po’ particolare e forse non adatto a tutti. Detto questo, io l’ho adorato, perché secondo me la dolcezza del latte di cocco si abbina perfettamente, per contrasto, con la freschezza del lime e il gusto forte delle acciughe, quelle del […]
Il risotto allo zenzero è un primo piatto decisamente particolare e probabilmente non adatto a tutti, ma vi garantisco che se siete amanti dello zenzero come me dovete assolutamente provarlo! Il vostro piatto avrà una spiccata nota speziata, quasi pungente, e sarà profumatissimo. Il gusto fresco e piccante al tempo stesso si sposa divinamente per […]
Il risotto alle ortiche è una ricetta particolarissima, molto raffinata, dal sapore sorprendentemente delicato. Unica cautela nella preparazione della ricetta: dovete indossare i guanti per pulire e maneggiare le ortiche, o passerete il resto della giornata a grattarvi! Non preoccupatevi, comunque, perché con la cottura tutto l’effetto urticante svanisce, ovviamente, se no non sarebbero commestibili […]
La pasta con gamberi e olive è un piatto facile e rapidissimo da fare, soprattutto se scegliete di usare gamberi già puliti. Inoltre l’accostamento tra la dolcezza delicata dei gamberi e la sapidità delle olive crea un contrasto fantastico. Io ho optato per le olive verdi, ma se siete amanti dei sapori forti potete provare […]
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