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Il plumcake ai piselli è un rustico perfetto per grandi e piccini. Si tratta ovviamente di una torta salata cotta nella tipica forma allungata del plumcake, ma la particolarità dei piselli interi nell’impasto, che richiamano la forma delle gocce di cioccolata in un dolcetto lo renderà irresistibile per tutti i bambini. Ad ogni modo qui […]
Innanzitutto scaldate l’olio e fate soffriggere aglio, cipolla e zenzero tritati per 5 minuti circa.
Unite curcuma, peperoncino e ceci, salate e pepate, e fate cuocere, mescolando, per 10 minuti circa: dovranno iniziare a tostarsi e rompersi.Mettetene da parte 2 cucchiai a testa (li userete per guarnire i piatti) e schiacciate un po’ i restanti con […]
Le verdure saltate al cocco sono una tipica ricetta thailandese con la quale si accompagna solitamente il riso basmati o il pollo. Una delle cose che maggiormente mi piace della cucina orientale è proprio il particolare contrasto tra le spezie ed il latte di cocco, uniti in un perfetto equilibrio e mai prevaricanti (né l’uno […]
Procedimento
Come fare frittata di zucca
frittata di zucca è un secondo piatto facile e veloce da realizzare. In questa preparazione ho smorzato il sapore dolciastro della zucca aggiungendo un cucchiaino di salsa al tartufo nero che ha dato una bella spinta di gusto alla frittata. Ho preferito in questa occasione, una cottura al forno sia per […]
Lavate, sbucciate e tagliate le patate a pezzetti. Tritate finemente il cipollotto.
Mettete il cipollotto in una casseruola con il burro e fatela rosolare a fuoco lento fino a farlo imbiondire.Unite quindi le patate ed il mais (tenete da parte qualche chicco di mais per la decorazione dei piatti) in casseruola, mescolate per fare insaporire nel […]
Le crepes con formaggi e noci sono un primo piatto ricco e saporito che non potete lasciarvi sfuggire. Perfette per le occasioni speciali, queste crespelle potranno essere servite anche durante un pranzo con ospiti vegetariani. Tutto ciò che vi servirà per realizzare questo piatto sono delle crepes, che potrete fare anche il giorno prima e […]
Quella delle uova gratinate è una ricetta economica ed alla portata di tutti. La preparazione richiede innanzitutto che si preparino delle uova sode, da farcite poi con della gusta passata di pomodoro e scamorza prima di essere passate 10 minuti al forno. Se qualcuno dei vostri commensali non ama particolarmente le uova, provate a fargliele […]
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