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Una tappa fissa delle mie vacanze estive è la Grecia, o meglio le isole Greche. Una delle cose che i greci sanno fare è il formaggio e quando non ero ancora vegana ne facevo scorpacciate.Adesso il sapore pungente della feta mi manca quindi ho provato a ricrearlo, abbinandolo ad un frutto fresco per realizzare una sfiziosa […]
Sarà che ultimamente non smetterei mai di mangiare i famosissimi cracker con tre ingredienti di Attila Hildmann; te ne ho parlato su RunLovers e pure qui e come se non bastasse a tormentarti ho pure fatto il video. Quando mi ci metto sono davvero un assillo, lo so. In pratica con semi di lino, spezie […]
Pubblicato da DaniCo
Laureata in Lingue, dopo molti anni di lavoro d’ufficio mi sono dovuta riciclata diventando sia scrittrice che grafica. Vegana da poco più di un anno e mezzo, dal 1° gennaio 2016, sto imparando a “veganizzare” piatti comuni e a crearne di nuovi. Non ho mai molto tempo: per me è essenziale la velocità […]
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Le fave le mangio anche in inverno (le acquisto essiccate) ma vogliamo paragonarle a quelle fresche di primavera? Una delizia…piccole e dolci che sarebbero buone anche crude. Le ho abbinate a delle patate viola che hanno dato al piatto sapore e colore.Ingredienti: mezzo kg di fave frescheuna piccola cipolla rossapatate violaolio e sale qbmentuccia […]
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Insalata Primavera 2
Molto simile alla precedente ma con alcune varianti sostanziali:
le cime di rapa al posto della cicoria e degli spinaci. Senza carote.
Le cime di rapa sono poco conosciute qui a Venezia. Quando le ho comprate al mercatino biologico chiedendone 2 chili quelli che erano accanto, sorpresi, mi hanno chiesto come si cucinano. Una […]
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Salve a tutti e grazie per l’accoglienza! Vi propongo una ricetta facilissima quanto gustosa, per salutare la primavera.
Ingredienti: Cicoria cruda, spinaci in foglia, insalata fresca di stagione (tipo Valerianella), prezzemolo abbondante, pomodorini ciliegina, pomodori secchi, funghi prataioli biologici, una carota tagliata in righe sottili, sale alle erbe (sale rosa Himalayano con erbe varie: timo, […]
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Con l’arrivo della bella stagione sono sempre più propensa a mangiare cibi crudi e fresche insalate. Utilizzo spesso la chicca di riso integrale germogliato, ha un gusto morbido e si presta benissimo ad ogni tipo di piatto. Solitamente l’adopero per cucinare cibi da infornare perchè si scioglie molto bene ed è filante, questa volta […]
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Oggi a Torino sembrava primavera, il cielo era azzurrissimo e per pranzo, visto che ero a casa, ho accantonato zuppe e minestre calde e mi sono orientata verso una fresca insalata, meno noiosa della solita lattuga. Adoro l’avocado perchè è davvero un alimento versatile, oltre che ricco di vitamine, antiossidanti e potassio. Ovunque lo […]
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Ingredienti:400 g di cannellini cotti1 grossa mela verde tagliata a dadinipepe nero1 cucchiaio di maggiorana tritatasale qbolio evo qb
Procedimento:Mettere i cannellini in una ciotola abbastanza grande, aggiungere la mela, la magiorana, l’olio, il sale e mescolare bene per amalgamare, poi aggiungere il pepe nero, mescolare e coprire con pellicola.
P.S.:Consiglio di prepararla 2 ore prima […]
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