Tag: vegan

Ricette, Vegan, Vegetariano

Silken Tofu con salsa ponzu

Lo trovi in vaschetta ma anche in tetrapak ed è perfetto per dolcetti deliziosi e semplici ma anche per essere mangiato così a cucchiaiate con condimenti salati. Se non ti piace il tofu sono sicura che questo potrebbe seriamente farti ricredere. Dico spesso che somiglia più al “vero tofu” che si […]

Ricette, Vegan

Avocado Toast con fiori eduli

Anni fa l’avocado non mi piaceva. Non so come fosse possibile considerato che adesso vorrei che qualcuno mi costringesse ad assumerlo almeno 3 volte al giorno. Ne vado matta. Negli smoothie, sui capelli come maschera insieme all’olio d’oliva, in viso come maschera, nella pasta come pesto e in tutti i tipi di insalata. Pure un’idilliaca […]

Ricette, Vegan

Due modi per preparare delle patate incredibili

Diciamolo, ogni volta che vien fuori una ricetta con le patate -qualsiasi essa sia- i nostri animi si agitano e copiosi rivoli di bava si fanno largo agli angoli della bocca. Soprattutto negli ultimi anni assistiamo basiti all’enorme quantità di preparazioni, trucchetti, segreti e solo il cielo sa cosa. Già il fatto di doverle bollire […]

Ricette, Vegan

Il mio vegan poke preferito

Abbiamo parlato di poke diverse volte –non tanto qui quanto su instagram– e oggi ho pubblicato un reel con il mio preferito. 
Poke -tagliare a pezzi in Hawaiano- a volte scritto pokè è la nuova mania; in realtà impazza dal 2018 (Nasce nel 70); poke è “l’evoluzione con nome” delle classiche bowl coloratissime osannate soprattutto nei […]

Ricette, Vegan, Vegetariano

Lasagne verdi, anzi verdissime

GREEN LASAGNA 
In realtà non è soltanto un pesto di rucola perché aggiungo sempre un po’ di spinaci per smorzare il gusto amaro e profumo con il basilico.
Ma sai che vengono delle lasagne verdi buonissime? Mia nonna amava moltissimo il pesto di rucola e io amavo prepararglielo. Non posso che pensare a lei facendolo (anche se […]

Ricette, Vegan

La pasta con i cavolfiori e a muddica

Della muddica abbiamo parlato diverse volte e ho fatto un post riassuntivo che se vuoi puoi leggere cliccando qui.
Anche della pasta con i cavolfiori abbiamo parlato tante volte. Non essendo un’amante della pasta, lo sai, ammetto che quella con i cavolfiori forse perché scrigno di ricordi la mangio sempre molto volentieri. È la mia versione […]

Ricette, Vegan

La maionese d’avocado

Si chiama Maionese d’avocado ma non lo è chiaramente, una maionese a tutti gli effetti mancando l’uovo. La consistenza somiglia molto alla classica ed effettivamente si prepara montando con l’olio a filo. È perfetta per fare dei crostini o delle bruschette ma anche per condire del riso basmati bianco come faccio spesso. Se mangi le uova, […]