Tag: Veg Life

Ricette

I biscotti zucchetta

Biscotti semplici e decorati in pochi secondi con i gel in tubetto. Un ottimo metodo per “i biscotti dell’ultimo minuto” e con un impatto estetico sorprendente. Il gel tende a solidificare dopo qualche ora. Non è certamente paragonabile alla glassa ma l’effetto è davvero molto carino e colorato.
Potevamo forse farci mancare i biscotti zucchetta? Giammai!

La […]

Ricette

Patate e funghi

Una settimana. Manca solo una settimana e sarà ufficialmente Autunno anche se io a Ferragosto, mentre guardavo le stelle con la mia bellissima cognata, brindavo non troppo segretamente alla fine dell’Estate. Antipatico per molti, ma nel tempo il cambio di stagione è diventata una cosa seria. Se vent’anni fa non mi importava proprio nulla, studi […]

Ricette

Patate dolci con salsa di yogurt e il metodo del sacchetto

L’INFALLIBILE METODO DEL SACCHETTO
Perfetto anche da fare con la zucca*
Quello che mi è sempre piaciuto di Nigella Lawson è la facilità d’esecuzione delle sue ricette. Trovavo che fosse geniale il suo metodo comunicativo da food serie seppur fatto più di dieci anni fa. Una pioniera: è arrivata prima di tutti e bisogna riconoscerle -merito a parte- […]

Ricette

Tiramisu Porridge

La food obsession dell’Estate 2021 è servita.Anche se in realtà gira già da un po’ di anni. Su instagram trovi anche il video. 
Trovo che sia buono davvero; per quanto alcuni possano reputare il porridge qualcosa di agghiacciante. Se mi segui da un po’ sai che ne sono fan/groupie accanita da più di un decennio ed […]

Ricette, Vegan

SUNOMONO 酢の物

Sono la mia ossessione del periodo e non riesco a farne a meno. Metto poi tantissima alga nori sbriciolata, che si sposa benissimo!
Cosa significa Sunomono?
Significa -detto anche namasu- cose condite con l’aceto. La base di solito è composta da verdure o frutta di mare condite con alghe wakame e nori, aceto e salsa di soia. […]

Ricette, Salato, Vegan

La zuppetta di Avocado, cetriolo e menta

Una delle zuppette estive che amo di più, da servire bella fredda. A me piace mettere del ghiaccio sotto il piatto da portata. Una presentazione semplice ma d’effetto che la rende assolutamente perfetta!
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Ricette, Vegan

Risotto con agrumi e liquirizia

Ho tagliato a piccoli pezzi, ma non troppo, le carote e la cipolla. Ho fatto tostare il riso -quello di Cannavacciuolo sempre- e innaffiato con brodo vegetale. Ho chiuso il riso così, semplicemente. Senza aggiungere nulla se non sul finale abbondante scorza di arancia grattugiata. Ne ho spremuto una a chiusura e non ho mantecato. […]