Tag: Veg Life

Ricette, Vegan

La maionese d’avocado

Si chiama Maionese d’avocado ma non lo è chiaramente, una maionese a tutti gli effetti mancando l’uovo. La consistenza somiglia molto alla classica ed effettivamente si prepara montando con l’olio a filo. È perfetta per fare dei crostini o delle bruschette ma anche per condire del riso basmati bianco come faccio spesso. Se mangi le uova, […]

Ricette, Vegan

La torta vegana con arance e carote

Una torta che faccio da dieci anni e di cui ti ho parlato tantissime volte sia qui sul blog che su Instagram. È stata fatta da migliaia di persone e il fatto che siano sempre state tutte letteralmente entusiaste mi rende -come sempre- immensamente felice. Stracopiatissima (posso dirlo per una volta?)  rimane uno degli impasti […]

Ricette, Vegan

Jiaozi per il Capodanno Cinese

Nella cucina cinese i jiaozi – conosciuti come gyoza in Giappone perché è da loro che derivano- sono i classici ravioli famosi in tutto il mondo, chiusi a forma di fagottino o mezza luna con le classiche pieghe; anche se in realtà sono tanti i tipi di chiusura che si possono fare e oggi ti […]

Ricette, Vegan

Fake English Breakfast

I fagioli alla Bud Spencer e Terence Hill sono famosissimi e incredibilmente su YouTube ci sono anche videoricette per omaggiare il ricordo. Perché ti racconto questo? Primo perché sono un’impenitente chiacchierona e poi perché ogni volta che vedo i fagioli -ognisantavolta- penso sempre alle risate senza senso che mi facevo con nonna. Fagioli a tutte […]

Ricette, Vegan

Overnight Oats: Tiramisù, Sacher e Apple pie

OVERNIGHT OATS
Il post precedente dove ne ho parlato lo trovi qui.
Anche tu non hai tempo (o non vuoi trovarlo come me) per la colazione? Overnight oats è la soluzione! È diventato il mantra all’alba del 2022, ormai. Ho pubblicato qualche giorno fa un reel che ha riscosso interesse ed è per questo che rispondo anche […]

Ricette, Vegan

Lenticchie alla Wellington

PUFF PASTRY WRAPPED LENTIL LOAF
O semplicemente lenticchie alla Wellington (LENTIL WELLINGTON). Alcuni lo chiamano anche “polpettone” di lenticchie in crosta. Passa alla storia come una delle preparazioni più versatili, festose e buone. Ed è proprio così. La prima volta che l’ho visto è stato da Sarah’s Vegan kitchen su YouTube credo (intorno al 2016/2017). Una […]

Ricette, Vegan

Il Ragù di Tempeh

LA CARNE FINTA? ECCOLA: IL TEMPEH
Il tempeh è di origini indonesiane e si produce con la soia proprio come accade con il tofu. Sicuramente il tempeh è molto più saporito e ha un retrogusto che molti definiscono simile alle noci e ai funghi. Per mio gusto, forse sì di noce è vero ma il resto […]

Ricette, Vegan

Il Ragù di lenticchie

Sul mio blog trovi diverse ricette con il ragù di lenticchie ma non avevo mai dedicato in questi anni un post apposito per parlartene, ed eccomi qui. Quale migliore occasione se non per il Veganuary?
Il “ragù” di lenticchie, food obsession di un decennio fa circa, è tornato in voga più che mai. E io, chiaramente, […]