Aggregatore di ricette
La parmigiana di finocchi gira sul web già da un po’. In realtà non l’ho vista su youtube e neanche su instagram. La prima volta che ne ho sentito parlare è stato da un’amica. Me la spiega, penso alla passione smisurata di mamma per i finocchi e mi dico “la faccio!”. E così è stato. […]
Amo questo contorno. L’ho scoperto un po’ di anni fa e da allora è stato amore infinito. Facile, veloce, total veg e perfetto per quando hai voglia di qualcosa di buono e sano.
Tagli a dadini le mele, aggiungi l’uvetta passa ammollata in succo d’arancia per 12 minuti circa e tagli finemente la cipolla. Metti in […]
Sai quelle ricette che nascono per caso e ti stupiscono a tal punto che credi di non poterne più fare a meno? Ecco. Questa crema salata agli arachidi è proprio una di quelle. Una volta fatta la trascrivi sul quaderno delle ricette di sempre e diventerà compagna fedele di giorni felici. Su Instagram, una donna […]
In questi anni ogni Primavera ho parlato di questa Primavera. È una delle ricette che mi piacciono di più e che mangio sin da piccolissima. Mamma me l’ha sempre preparata e io sempre amata e apprezzata. È composta da fave, piselli e cuori di carciofi ma anche da segale (bietole) se vuoi. Alcuni mettono la […]
Era il 2012 quando per la prima volta pubblicavo questa ricetta sul Blog. Ne rimane traccia però solo un vecchio post che non ricordavo. Cercavo una torta al cioccolato vegana indimenticabile da pubblicare sul mio libro. Alcune erano insapori, altre troppo stoppose dopo poche ore e ancora insipide ed eccessive pregne di olio. Poi dopo […]
Ingredienti:
500 grammi di lenticchie secche, circa
un cucchiaio di estratto di pomodoro (o concentrato)
600 grammi circa di polpa di pomodoro
una carota
una cipolla
una costa di sesano
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe se ti piace
Prepara 500-600 ml circa di brodo vegetale. Prepara sedano, carota e cipolla e versa i tre ingredienti in un tegame in olio extra vergine […]
PANCAKE VEGANI CON IL LATTE DI MANDORLA
Pancake vegani con il latte di mandorladi Isa Chandra (cuoca e pasticciera vegana eccezionale, che amo)Gli ingredienti:3 cucchiai di olio di oliva180 grammi di farina 003 cucchiaini e mezzo di lievito per dolciun cucchiaino di sale2 cucchiai di zucchero di canna integrale230 ml di latte di mandorla2 cucchiai di […]
Non dovevo fotografare questa preparazione (si vede dalla padella buttata lì per caso? Non fotografo mai le pentole, in effetti), solo che guardandola mi sono resa conto di aver fatto inconsciamente qualcosa di tipicamente invernale unito strettamente alla primavera. Una zuppa di ceci con la zucca e le spezie e poi un contorno a base […]
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