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Preparate la crema al mascarpone: mettete mascarpone, gorgonzola, parmigiano e poco sale e pepe in una ciotola e amalgamate (potete aggiungere 1 cucchiaio di latte se vi sembra troppo soda).
Tagliate la sfoglia rettangolare a strisce di 3-4 cm: prendete 1 striscia per volta, farcitene metà (per il lungo) con la crema, coprite la crema con […]
Innanzitutto sciogliete il lievito nell’acqua, quindi iniziate a incorporare la farina, per aggiungere solo alla fine sale e olio.
Trasferite il panetto in una ciotola e lasciate lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore o fino al raddoppio.
Nel frattempo preparate gli ingredienti per la farcia: lavate i chicchi d’uva e tagliateli a metà (se […]
Lavate bene uva e cetriolo: tagliate l’uva a metà (e, se volete, eliminate i semini); sbucciate il cetriolo con un pelapatate e tagliatelo a metà e poi a fettine.
Tagliate la feta a cubetti, unite tutto in una ciotola e condite con sale e olio.
L’insalata di uva e cetrioli è pronta, decorate con semi di lino […]
Innanzitutto lavate e asciugate bene l’uva, quindi sciogliete il cioccolato (io ho usato quello al latte, ma va bene anche quello fondente o quello bianco: se usate quest’ultimo, però, dovrete cambiare tipo di cioccolato per la decorazione, naturalmente) in microonde (o a bagnomaria).
Immergete gli acini nel cioccolato, ricoprendoli completamente, poggiandoli man mano su di un […]
Ti confesso: ormai sono diventata una vera e propria produttrice seriale di scones! Galeotta è stata l’Irlanda, che ha fatto scattare d’improvviso in me la scintilla. Ed ecco che in pochi giorni dal mio rientro, la cucina della mia Factory si è letteralmente riempita di montagne di scones di ogni sorta, da quelli più classici, a […]
Il filetto di maiale ai fichi si porta in tavola su un delizioso letto di frutta e fondo di cottura. Si prepara un po’ in padella ed un po’ in forno dopo aver marinato la carne nel vino rosso, rosmarino, aglio e del delicatissimo pepe rosa. Poiché in questa ricetta i fichi verranno utilizzati con […]
Ispirata all’antichissima panzanella toscana, la panzanella dolce è il particolare dolce al cucchiaio estivo che mi presento quest’oggi. Proprio come nella ricetta classica, anche qui si utilizza del pane raffermo (ma anche fresco va bene) ma il resto degli ingredienti sono totalmente differenti! Se non avete mai pensato che il pane accostato alla frutta potesse […]
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