Il tamagoyaki (letteralmente “uovo cotto”) è una frittata giapponese, o meglio un’omelette giapponese. Si prepara in padella arrotolando su se stessi dei sottili strati di uovo insaporiti con salsa di soia, brodo dashi e zucchero di canna. Quando sono stata a Tokyo, ho trovato il tamagoyaki a colazione, nella bento box o come accompagnamento per il […]
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Pasta con sgombro e salvia
La pasta con sgombro e salvia è un primo piatto davvero super veloce perchè si prepara in appena 15 minuti! Per farla basta infatti far insaporire lo sgombro con la salvia in padella qualche minuto ed aggiungere poi, delicatamente, la pasta scolata al dente. Il risultato è quello di un piatto dal gusto delicato ma […]
Smoothie al mango
Lo smoothie al mango è una bevanda un po’ esotica, dal colore acceso e dal profumo invitate. A differenza dei frullati, gli smoothie si preparano con l’aggiunta dello yogurt alla frutta ma se volete approfondire l’argomento vi lascio qui il link dove c’è spiegata anche la differenza con i frappè. Una volta preparato il vostro […]
Spaghetti al nero di seppia
Gli spaghetti al nero di seppia sono un primo piatto di mare molto apprezzato, un classico della cucina di mare italiana. Un tempo il nero di seppia veniva utilizzato per condire unicamente le seppie stesse, un modo per non buttare via niente, mentre oggi è diventato un condimento richiestissimo soprattutto per i primi. La pasta […]
Pomodori e alici
Pomodori e alici sono un antipasto estivo che potrete preparare anche all’ultimo minuto. A rendere questo piatto saporito ed intramontabile è la semplicità dei suo ingredienti, facilmente reperibili a tutti e che magari abbiamo già in casa. Se volete un sapore di mare ancora più intenso, potete aggiungere alla marinata 1 cucchiaio di colatura di […]
Pasta con friggitelli
La bontà della pasta con i friggitelli è qualcosa d’inspiegabile! Chi ama i friggitelli lo sa, possono accompagnare ogni tipo di preparazione ma la pastasciutta con peperoni piccoli verdi è irresistibile. Se già sapete come cucinare i friggitelli ma non li avete provati (fino ad oggi) nella pasta, beh allora questo è il momento giusto. […]
Frullato di ananas
Il frullato di ananas è fresco e gustoso, preparato semplicemente con ananas ed acqua di cocco,una bevanda naturale ricca di vitamine e sali minerali, ricostituente, depurativa ed energizzante, ricavata dalle noci di cocco verdi. A casa mia quest’estate è scoppiata l’acqua di cocco mania, già normalmente acquistavamo il cocco fresco, quello verde da bere con […]
Panzanella dolce
Ispirata all’antichissima panzanella toscana, la panzanella dolce è il particolare dolce al cucchiaio estivo che mi presento quest’oggi. Proprio come nella ricetta classica, anche qui si utilizza del pane raffermo (ma anche fresco va bene) ma il resto degli ingredienti sono totalmente differenti! Se non avete mai pensato che il pane accostato alla frutta potesse […]
Bruschette al pesto e burrata
Le bruschette al pesto e burrata sono un antipasto super-rapido da portare in tavola o da servire ad un buffet. Una volta tostate le fette di pane, basterà soltanto aggiungere del pesto, la burrata, i pomodori secchi e dei pinoli tostati in superficie ed il gioco e fatto. Per il vostro pranzo di ferragosto, lasciatevi […]