La pasta brioche uè n impasto di pane dolce molto amato in tutte le pasticcerie del mondo. Non tutti lo sanno ma questa pasta viene detta anche “pasta lievitata di base”, questo perchè con l’aggiunta di ingredienti e lavorazioni differenti permette di poter essere impiegata in tantissime preparazioni differenti. I più sono soliti gustarla a colazione, […]
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Spaghetti con colatura di alici
Gli spaghetti con colatura di alici sono tipici della mia regione. La colatura di alici è infatti un condimento tipico di Salerno e della sua provincia, amato e conosciuto però in tutto il mondo. In passato vi avevamo già parlato di questo prezioso ingrediente e della lavorazione che c’è dietro, cliccando qui potrete comunque ritrovare […]
Semifreddo alla liquirizia
Il semifreddo alla liquirizia è una ricetta che risale ad un pò di tempo fa, potete trovarla infatti nel mio secondo libro, i menu di Misya. Avevo pensato a questo dolce semifreddo monoporzione per concludere una bella cena estiva, e visto che siamo ormai nel finale di stagione, il semifreddo alla liquirizia è proprio quello […]
Uova ripiene di cous cous
Le uova ripiene di cous cous sono un sfizioso e ricco antipasto. Farcite con cous cous (appunto) e verdure, queste uova possono anche essere preparate con qualche giorno di anticipo e conservate in frigorifero. Colorate, fresche e saporite, queste uova ripiene sono un antipasto estivo ideale per rallegrare la vostra tavola. Mia figlia appena le […]
Pasta con avocado
Avete mai provato la pasta con avocado? L’altro giorno in ufficio mi è venuta in mente l’idea di utilizzare questo frutto in un modo diverso da come sono solita mangiarlo (nelle insalate o sui toast per intenderci) per realizzare un primo piatto diverso dal solito! L’esperimento a quanto pare è riuscito, ma ho capito che […]
Rotolo di riso alle melanzane
Il rotolo di riso alle melanzane è un piatto completo perchè composto da riso, pomodorini, melanzane, scamorza e uova. Mi è capitato di recente di vederne la preparazione qui e mi ha particolarmente incuriosito! I rotoli di riso generalmente sono facili da preparare ma possono dare qualche noia nella face di arrotolamento, ecco perchè dovrete […]
Zucchine ripiene vegetariane
Le zucchine ripiene vegetariane sono un piatto gustoso da poter servire come antipasto, secondo o contorno. Si tratta di zucchine ripiene senza carne, farcite con irresistibile mozzarella, gustosi pomodorini ed un leggero condimento di olio di oliva, sale, pepe e basilico. Queste zucchine ripiene possono essere considerate un piatto light che non ci fa venire […]
Mock Apple Pie
La mock apple pie conosciuta anche come Ritz cracker mock apple (un nome lunghissimo), è una torta di mele senza mele. Mi spiego meglio… di mele in questa ricetta non se ne vede neppure l’ombra, eppure chi la prova sostiene che ci siano! Assurdo vero? Forse vi suonerà anche strano sapere che questa torta è […]
Martini cocktail
Il Martini cocktail, detto più semplicemente Martini, è un drink a base di gin e vermut dry. Ottimo come aperitivo per il suo gusto asciutto, il cocktail Martini è comunque molto alcolico ed ha un gusto particolarmente forte, ecco perchè non è proprio alla portata di tutti i palati. La preparazione di questo cocktail è […]