Aggregatore di ricette
Chi ama un minimo la cucina conosce senz’altro il noto pasticciere Ernst Knam. Ebbene, il pan di spagna Knam è una ricetta quasi rivoluzionaria, nel campo dei pan di spagna. Se vi state chiedendo il perché, la risposta è che si tratta di una preparazione molto più easy rispetto a quella delle ricette più classiche. […]
Innanzitutto preparate l’impasto lievitato, la pasta brioche: mettete le farine a fontana in una ciotola e spezzettateci sopra il lievito.Aggiungete zucchero, buccia di limone, burro a pezzetti e uovo.Iniziate a impastare, quindi aggiungete latte e sale e lavorate fino ad ottenere un impasto elastico e ben incordato.
Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e fate […]
La torta cassetta di fragole è il dolce che ho preparato quest’anno per il copleanno di mia mamma della scorsa settimana ? Si tratta di un dolce molto molto scenografico, che è stato il tormentone del gruppo facebook delle ricette di Misya qualche tempo fa. Questa torta alle fragole è perfetta per stupire i vostri […]
La crostata con frolla montata è una ricetta di Luca Montersino, conosciuta anche come crostata Linzer. Si tratta appunto di una ric3tta a base di frolla montata, una preparazione che io fino ad ora avevo utilizzato solo per fare i biscotti. In questo caso, però, ha anche una particolarità in più: per rendere la frolla […]
La salsiccia in crosta è un’idea a metà strada tra un secondo piatto e un rustico che trovo veramente golosissima! La preparazione è semplicissima e anche abbastanza rapida, ma vi assicuro che l’effetto finale è notevole, stupirete tutti i vostri ospiti! In realtà è una specie di rivisitazione del filetto in crosta, ma ovviamente in […]
La maionese agli agrumi è perfetta per accompagnare pesci e crostacei. Si tratta di una maionese aromatizzata con buccia e succo di limone e mandarino che ha un sapore ed un profumo davvero fantastico. Se non avete mai provato questa ricetta, direi che oggi è il momento di provarla, la maionese fatta in casa da […]
Le uova in crosta sono il facilissimo antipasto che può preparare chiunque. Per farle si preparano innanzitutto delle uova sode che successivamente andranno aggiunte in fagottini di pasta sfoglia ed invitante salame ungherese (se avete altro salame in casa è uguale, purché sia tagliato sottile). Mi raccomando, dopo aver cotto le uova in crosta fatele […]
La crema inglese è una preparazione di base della gastronomia internazionale, delicata e vellutata. Può essere servita come dolce al cucchiaio, accompagnata ad esempio dalle lingue di gatto (in questo modo potrete anche riutilizzare gli albumi avanzati dalla preparazione della crema), oppure potete usarla per accompagnare un dessert, dalla classica torta di mele a una […]
Innanzitutto preparate un lievitino: sbriciolate il lievito in una ciotolina, aggiungete 1 cucchiaino di zucchero e scioglieteli con il latte, appena intiepidito.Aggiungete 50 g di farina setacciata, amalgamate, coprite con pellicola e lasciate lievitare nel forno spento per almeno 30 minuti.
Versate 1 uovo e 1 tuorlo, miele, yogurt e sale in una ciotola e sbattete […]
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