Aggregatore di ricette
Ingredienti per una tortiera a cerchio apribile di 20 cm* di diametro
farina di mais Fioretto 200 gfarina 00 200 guva fragola 350 guova medie 4 (a temperatura ambiente)zucchero 200 gburro 200 glievito in polvere per dolci 16 gvaniglia 1 baccasale 1 pizzico
Procedimento
Per preparare la torta Bertolina lava molto delicatamente l’uva fragola, sgranala senza romperla e […]
La Ciambella alla panna è una torta strepitosa: Soffice, Morbida, Delicata e Facilissima da preparare! Il segreto è la Panna nell’impasto che rende questo dolce morbidissimo per più giorni. Un impasto senza Burro e senza Olio che vi conquisterà al primo morso, Leggero come una nuvola, si scioglie letteralmente in bocca con il vantaggio di […]
Ingredienti per una tortiera a cerchio apribile di diametro 24 cm
Per la base
biscotti secchi 250 gburro 120 g
Per la crema
formaggio spalmabile 600 gpanna fresca liquida 80 gpolpa di mango 600 ggelatina alimentare 20 glimone succo 20 gzucchero a velo 100 g
Per la copertura
mango polpa 500 glimone 20 g di succozucchero 20 ggelatina alimentare 8 g
Per […]
Ingredienti per uno stampo di 26×11 cm
Per la frolla
farina 00 130 g (con forza W 150-170)farina di mandorle 20 gtuorlo 1 (20 g)burro 65 gzucchero semolato 50 gvaniglia 1/2 baccalimone la scorza di mezzoun pizzico di sale
Per la crema
latte fresco intero 150 gzucchero 45 gamido di mais 15 gtuorli 30 gburro 5 gvaniglia ½ baccalimone […]
Ingredienti per una ciambella di diametro 22 cm
Per la ciambella
farina 00 300 guova medie 3 (150 g sgusciate)zucchero semolato 200 golio di semi di girasole 110 gsucco Tantifrutti albicocca, pesca, mela al basilico Rigoni di Asiago 130 glievito in polvere per dolci 16 gvaniglia 1 cucchiaino di estrattosale 1 pizzico
Per il ripieno
Fiordifrutta albicocche e pesche […]
Ingredienti per un anello del diametro di 20 cm
Per la base
biscotti al cioccolato 200 gburro 80 gnocciole 30 gtavoletta Dark Caffarel con 86% di cacao 30 g
Per la crema
mascarpone 225 gricotta vaccina 225 gpanna fresca liquida 250 gtavoletta Dark Caffarel con 75% di cacao 250 gzucchero a velo 115 ggelatina alimentare 6 gsale 1 pizzico
Per […]
Ingredienti per una tortiera di 35×11 cm (o tonda del diametro 20 cm)
Per la frolla
farina 00 180 gburro 110 gtuorli 1 (20 g)zucchero a velo 50 gvaniglia 1 cucchiaino di estrattosale 1 pizzico
Per la crema frangipane
farina 00 30 gfarina di mandorle 90 gburro 100 guova medie 2zucchero semolato 120 glimoni la scorza grattugiata di 1sale […]
Ingredienti per una tortiera da 28 cm di diametro
ciliegie denocciolate 500 glimone il succo + la buccia grattugiata di 1amido di mais 30 gzucchero 130 gvaniglia 1 cucchiaino di estrattoacqua 150 gpasta sfoglia 2 rotoli da 275 g l’uno *zucchero a velo 1 cucchiaioburro per imburrare tortiera q.b.
Procedimento
Per le ciliegie
Per preparare sfoglia alle ciliegie inizia […]
Ingredienti per uno stampo del diametro di 24 cm
Per l’impasto
farina 00 280 gburro 150 gzucchero 150 guovo medio 1 (50 g sgusciato)lievito in polvere per dolci 8 gcacao amaro in polvere 28 gsale 1 pizzico
Per la crema pasticcera
latte fresco intero 150 gtuorli 30 gzucchero 45 gamido di mais 18 gburro 6 gsale 1 pizzicocrema spalmabile […]
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