Aggregatore di ricette
Ingredienti per uno stampo da crostata con fondo removibile del diametro di 28 cm
Per la frolla montata al cacao
farina 00 320 gcacao amaro in polvere 35 gfarina di nocciole 40 gtuorli 3 (60 g)burro 210 gzucchero a velo 125 glievito in polvere per dolci la punta di un cucchiainosale 1 pizzico
Per la frolla montata alla […]
Ingredienti per uno stampo da crostata con fondo removibile di diametro 26 cm
Per la frolla
farina 00 460 gfarina di nocciole tostate 60 guova 1 + 1 tuorlozucchero semolato 180 gburro 220 gvaniglia 1 baccellosale 1 pizzico
Per le pere
pere abate 4 (circa 900 g) polpa pulita 600 glimone il succo + la scorza di 1zucchero di […]
Ingredienti per 2 persone
Per il polpo
polpo 800 glimone la scorza di 1/2alloro 2 foglietimo 4 ramettiprezzemolo 1 ciuffettoginepro 4 bacchepepe rosa 1/2 cucchiainoacqua 1 lt
Per le verdure
porro 100 gcavolfiori colorati 150 gbroccoli 150 ggermogli di soia 150 golio evo q.b.aglio 1 spicchiosalsa di soia 2 cucchiaipeperoncino fresco 1peperoncino in polvere 1 pizzicopaprika in polvere ½ […]
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta fresca al basilico
farina di semola rimacinata 400 guova grandi 4olio extravergine di oliva 1 cucchiaiobasilico 1 bel mazzetto
Per la salsa al limone
burro 120 glimoni grattugiati non trattati 2Parmigiano Reggiano grattugiato 150 gacqua di cottura della pasta q.b.sale e pepe q.b.
Per decorare
pomodorini confit* 20basilico 2 foglioline
Procedimento
Per le tagliatelle
Per preparare le […]
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