Aggregatore di ricette
Ingredienti per una tortiera rettangolare di 25×18 cm*
Per la torta
latte fresco intero 500gburro 125 guova medie 4zucchero semolato 150 gtè matcha 13 gacqua 15 gfarina 00 115 gsucco di limone 5 gsale 1 pizzicolamponi 15
Per la presentazione
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Procedimento
Per preparare la torta magica al the matcha inizia […]
Ingredienti per 8 spiedini
filetto di salmone (abbattuto) 400 gpeperone rosso piccolo 1peperone giallo piccolo 1zucchine 16 fettine (circa 200 g)nodini del Caseificio Montronella 8 da circa 80 g l’unotimo* 4 ramettiolio extravergine di oliva q.b.sale e pepe
Procedimento
Per preparare i tuoi spiedini inizia dal salmone: elimina eventuali lische dal filetto, toccando delicatamente la carne con le […]
Ingredienti per 10 crostatine di diametro 10 cm
Per la frolla alle mandorle
farina 00 250 gzucchero a velo 90 gfarina di mandorle finissima 30 gburro 150 guovo intero 55 gsale 1 pizzico
Per la panna cotta
panna fresca liquida 250 gTantifrutti fragole e mela alla menta Rigoni di Asiago 100 gzucchero semolato 60 ggelatina alimentare 6 gvaniglia 1 […]
Ingredienti per 4 tortini
Per i tortini
alici fresche 500 gpatate 350 gzucchine 120 gmelanzane 120 gprezzemolo 1 mazzettocapperi sott’aceto 20 gaglio ½ spicchiosale q.b.
Per l’hummus alla menta
ceci lessati 400 g (scolati)menta 6 fogliepaprika dolce affumicata 1 cucchiaino rasoolio extravergine di oliva 1 cucchiaiosale 1 pizzicobrodo vegetale (facoltativo)
Per guarnire
pomodorini rossi e giallimenta qualche foglia
Procedimento
Occupati delle alici
Per realizzare […]
Ingredienti per 4 persone
melanzane* 2 da 500 g l’unalinguine 280 gmozzarella FiordiLatte del Caseificio Montrone 300 gpassata di pomodoro 800 gcipolla tritata 100 gfiletti di acciughe sott’olio 4capperi sott’aceto 40 gbasilico 10 foglieolio extravergine di oliva q.b.sale q.b.
Procedimento
Per preparare le tue melanzane ripiene inizia proprio dalle melanzane: lava e taglia a metà nel senso della […]
Ingredienti per uno stampo di 25×20 cm
farina 00 100 gfarina di mandorle 80 gcacao amaro in polvere 30 gcioccolato fondente (al 50 % ) 150 gzucchero semolato 180 gburro 180 g (a temperatura ambiente)latte fresco intero 80 g (a temperatura ambiente)uova medie 4 (a temperatura ambiente)lievito in polvere per dolci 16 gvaniglia 1 cucchiaino di […]
Ingredienti per una tortiera quadrata con fondo removibile di 24×24 cm
pasta brisée un rotolo rotondo da 250 gricotta 250 gParmigiano grattugiato 50 gEmmentaler* grattugiato a julienne 100 guova medie 3salmone 1 fetta 150 glimone non trattato la scorza grattugiata di 1/2melanzana ½zucchina 2 piccolecarota 2 mediepeperone rosso 1/2peperone giallo 1/2olio extravergine di oliva 3-4 cucchiaitimo […]
Ingredienti per 4 persone
pici 320 g
Per la crema di pecorino
pecorino grattugiato 200 gpanna fresca liquida 300 gpepe in polvere a piacere
Per il condimento
fave pulite e sgusciate 200 gfinocchiona Toscana IGP Bedogni 200 gsale e pepe q.b.
Procedimento
Per la crema di pecorino
Per preparare i tuoi pici fai scaldare la panna ma senza portarla a bollore. Aggiungi il […]
Ingredienti per una teglia di 30×40 cm
farina 00 250 gfarina manitoba 250 gacqua 300 gsale 15 glievito di birra disidratato 7 golio extravergine di oliva 40 g
Per la farcitura
patate 400 grosmarino 2 ramettiolio extravergine di oliva 50 gsale q.b.
Procedimento
Per l’impasto
Per preparare la tua focaccia patate e rosmarino metti nella ciotola di una planetaria munita di […]
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