Aggregatore di ricette
Ci sono ricette in cui ti imbatti per sbaglio e pensi…wow, ma che bella idea. Ecco, quando mi capita non ho pace finché non trovo gli ingredienti giusti e posso replicare a modo mio ciò che ho visto. Se anche a te succede, allora saprai capirmi benissimo!
Con il salame di cioccolato e marshmallow è successo […]
Ingredienti per 4 creme brulèe (per 4 cocotte di 8 cm di diametro)
panna fresca liquida 250 gvaniglia 1 baccatuorli 60 g (circa 3)zucchero semolato 55 gsale 1 pizzicocannella in polvere 1 pizzicocardamomo 1 pizzicoanice stellato 1 stellachiodi di garofano in polvere 1 pizzicozenzero in polvere 1 pizzicoarancia la buccia grattugiata di ½limone la buccia grattugiata […]
Ingredienti per 4/6 persone (20 polpette)
Per le pallotte
pane, mollica sbriciolata 120 gparmigiano grattugiato 75 g*pecorino grattugiato 75 g*uova medie 6 (sgusciate 300 g)aglio 1 spicchioprezzemolo tritato 1 cucchiaiosale e pepe q.b.
Per il sugo di pomodoro
passata di pomodoro La Fiammante 1 lcipolla 50 golio extravergine di oliva 4-5 cucchiaisale q.b.
Per infarinare
farina 00 100 g
Per friggere
olio di […]
Ingredienti per 20 ravioli circa
Per i ravioli
farina 00 300 gzucchero semolato 100 gburro 125 guova 2 medielievito in polvere per dolci 4 gammoniaca per dolci* 4 glimoni non trattati la buccia di 1vaniglia 1 baccasale 1 pizzico
Per il ripieno
ricotta vaccina 200 gzucchero semolato 50 gcrema spalmabile alla nocciola 200 gnocciole tostate tritate 50 g
Procedimento
Prepara il […]
Ingredienti per una coppa del diametro di 19 cm e un’altezza di 10 cm
Per le due creme pasticcere
latte fresco intero 500 gtuorli 200 g (circa 10)vaniglia 1 baccaarancia la scorza grattugiata di ½limoni la scorza grattugiata di 1zucchero semolato 150 gamido di mais 25 gamido di riso 25 gcioccolato fondente 150 g
Per il pan di […]
Ingredienti per circa 35 mascherine
farina 00 500 gburro 300 g (freddo da frigorifero)tuorli 90 gzucchero a velo 200 gvaniglia 1 baccacoloranti alimentari a piacere: giallo, verde, rosso, azzurro (o a piacere)*
Per la decorazione
cioccolato fondente 200 gcioccolato bianco 200 gdiavolini colorati di zucchero a piacereconfettini colorati di cioccolato a piacere
Preparazione
Per preparare le tue mascherine di Carnevale […]
Ingredienti per 10/12 persone
Per l’impasto
farina 00 300 gzucchero semolato 250 gcacao amaro in polvere 10 glatticello 250 g *olio di semi di girasole 200 guova medie a temperatura ambiente 3 (sgusciate 150 g)bicarbonato 1 cucchiainoaceto di mele 1 cucchiaiosale 1 pizzicocolorante rosso q.b.
Per la crema
mascarpone 500 g (freddo da frigorifero)panna fresca liquida 250 g (fredda […]
Ingredienti per 6 persone a fonduta
Per la fonduta al cioccolato fondente
cioccolato fondente 400 gpanna fresca liquida 300 gpeperoncino piccante in polvere 1 pizzico
Per la fonduta al cioccolato bianco
cioccolato bianco 400 gpanna fresca liquida 300 gpeperoncino piccante in polvere 1 pizzico
Per accompagnare le fondute
frutta fresca a piacere (ananas, fragole, kiwi, uva…)
Preparazione
Fonduta al cioccolato fondente con procedimento […]
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Ci ho pensato a lungo, e sono giunta alla conclusione che ci sono frutti che sembrano nati per essere trasformati in dolci profumati e golosi! Non credi anche tu? Tra tutti, le mele rivestono sicuramente un ruolo centrale nel mio ricettario per la loro versatilità e la croccantezza che sa trasformarsi in scioglievole morbidezza […]
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