Aggregatore di ricette
Ingredienti per 3 vasetti da 400 ml e 2 da 1 l
Per il liquido
acqua 2 laceto di vino bianco 2 lsale 50 gzucchero 50 galloro 5 foglieginepro 7 bacchepepe 10 grani
Per la verdura
cavolfiori 600 gcipollotti 300 gcetrioli 400 gfagiolini 300 gpeperoni misti 300 gdaikon 300 gcarote 300 gsedano 300 g
Procedimento
Per preparare la tua giardiniera mischia […]
Ingredienti per uno stampo a ciambella di diametro 23 cm
yogurt intero* 1 vasetto da 125 mlzucchero 2 vasetti scarsifarina 00 2 vasettifecola di patate 1 vasettoolio di semi un vasetto scarsolievito chimico in polvere 1 bustinauova 3limoni scorza di mezzosale 1 pizzico
Procedimento
Per preparare la torta 7 vasetti inizia separando gli albumi dai tuorli, sbatti questi […]
Ingredienti per uno stampo del diametro di 20 cm
mele golden 1 kg (circa 6 mele medie)farina 00 80 guova medie 3 (sgusciate 150 g)zucchero semolato 60 gpanna fresca liquida 70 glievito in polvere per dolci 16 glimone, la buccia grattugiata di 1vaniglia 1 bacca (o 1 cucchiaino di estratto)sale 1 pizzico
Procedimento
Per preparare la tua torta […]
Ingredienti per 4 persone
riso Vialone Nano 320 gvino bianco 200 gcipolla tritata 1olio evo 190 gscampi 12capperi sott’aceto 25 gburrata 250 gasparagi selvatici 250 gbisque* 1 lsale e pepe q.b.
Procedimento
Gli asparagi
Per preparare il tuo risotto prima prepara la bisque* utilizzando i carapaci degli scampi e tenendo da parte la polpa.
A questo punto passa agli asparagi: […]
Ingredienti per 4 persone
linguine 320 gsale q.b.
Per la fonduta
panna fresca liquida 400 gfontina 250 gpepe macinato q.b.
Per il condimento
Mortadella Bologna IGP in un’unica fetta 200 gpistacchi 40 g
Procedimento
Per preparare le tue linguine con fonduta e mortadella tosta i pistacchi mettendoli in una padella antiaderente a fuoco medio e, girandoli spesso, falli diventare croccanti facendo molta […]
Ingredienti per 4 persone
Per le polpette
ricotta vaccina 350 gpane raffermo, mollica sbriciolata 150 gParmigiano Reggiano grattugiato* 50 gprezzemolo tritato 1 cucchiaioaglio ½ spicchiouova medie 2 (sgusciate 100 g)sale e pepe q.b.
Per il sugo di pomodoro
pomodoro, passata 1,2 laglio 1 spicchioolio extravergine di oliva 4 cucchiaibasilico 5 fogliesale q.b.
Procedimento
Per preparare le tue polpette di ricotta al […]
Ingredienti per una tortiera a cerchio apribile (o un anello) di 20 cm di diametro
Per la base
biscotti secchi 160 gburro 60 g
Per la mousse alle pesche
pesche noci, polpa 140 g + 60 g di cubettiTantifrutti albicocche, pesche e mela al basilico 140 gzucchero semolato 70 ggelatina alimentare 8 gpanna fresca liquida 260 g
Per la gelatina […]
Ingredienti per una teglia ovale di 38×26 cm (2 l di capienza)
Per il riso
riso Arborio 450 gcipolle 100 gParmigiano Reggiano grattugiato 120 g + 1 cucchiaio per spolverizzarezafferano 1 bustinafiori di zucca 150 gbrodo vegetale 1,8 lolio extravergine di oliva 4 cucchiaiburro 30 gsale e pepe q.b.
Per il ripieno
speck affettato 150 gzucchine 600 gquadrifoglio del […]
Ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm
Per l’impasto
farina 00 95 gsemola rimacinata di grano duro 95 gfiocchi di avena 100 glievito in polvere per torte salate 16 gburro 190 guova medie 1Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gzucchero di canna 15 gpistacchi 70 gsale e pepe q.b.
Per il ripieno
ricotta 300 gMortadella Bologna IGP 200 gGroviera* […]
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