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Le polpette di rucola sono il mio ultimo esperimento in fatto di polpette a base di verdure. Per variare rispetto al solito e farle un pochino più leggere, non ho aggiunto uova nell’impasto, quindi dovrete girarle con un po’ di cautela durante la cottura, in modo da non romperle. Il risultato? Delle polpettine delicate, morbidissime, […]
Ecco come preparare le polpette di ricotta fritte, una ricetta super golosa da preparare con la ricotta.
Come fare le polpette di ricotta fritte
Per fare le polpette la ricotta deve essere asciutta.
Se non lo è abbastanza, mettete la ricotta all’interno di un canovaccio di cotone per un paio d’ore.
Mettete la ricotta in una ciotola ed insaporite […]
Innanzitutto pulite il sedano, eliminando le parti rovinate, il torso, e anche le foglie (che potete conservare e usare per insaporire un brodo o un soffritto).Quindi tagliate i gambi a tocchettini.
Sbollentate il sedano in acqua bollente leggermente salata, quindi scolatelo e fatelo intiepidire.Mettetelo in una ciotola e unite sale, pepe, parmigiano, pane (precedentemente ammollato nell’acqua […]
La frittata al salmone è una ricetta facilissima, molto rapida da fare e anche sfiziosa e saporita. Il procedimento non potrebbe essere più semplice, non dovete far altro che sbattere le uova, aggiungere il salmone spezzettato e cuocere. Io ho aggiunto giusto un po’ di formaggio spalmabile per rendere il tutto più soffice e goloso. […]
Ingredienti per 4 persone
carciofi mammole 8pomodoro pelato con basilico La Fiammante 3 scatole da 400 g cad.olio extravergine di oliva q.b.aglio 2 spicchibasilico 1 mazzettosale q.b.limoni 2
Per il ripieno
formaggio grattugiato 180 guova medie 6pangrattato 60 gprezzemolo tritato 2 cucchiaisale e pepe q.b.
Per friggere
olio di arachidi 1 litro
Procedimento
Pulisci i carciofi
Per prima cosa occupati della pulizia dei […]
Ingredienti per una teglia di 25×18 cm
albumi 400 gfunghi champignon 100 gspinaci freschi puliti* 50 gpomodorini 100 gcurcuma in polvere 1/2 cucchiainoaglio 1/2 spicchiopeperoncino fresco piccante 1basilico, timo, menta, prezzemolo 1 mazzetto cad.sale 1 pizzico
Procedimento
Fodera la teglia
Per preparare la tua frittata di albumi al forno con verdure fodera, per prima cosa, la teglia con carta […]
Ecco come preparare le zucchine ripiene di ricotta, un secondo vegetariano con un ripieno morbido e saporito.
Come fare le zucchine ripiene di ricotta
Scegliete delle zucchine di media grandezza e della stessa dimensione.
Lavate le zucchine e lessatele intere per 7 – 10 minuti (dipende dalla grandezza).
Scolate le zucchine e mettetele in acqua fredda per bloccarne la […]
Ingredienti per uno stampo del diametro di 28-30 cm
pasta sfoglia rotonda 4 rotoliprosciutto in una sola fetta 100 gsalame 4 fette (tipo Golfetta) 200 gFontina (Groviera o Emmentaler) grattugiata a julienne 300 g
Per la besciamella
latte fresco intero 500 gamido di mais 20 gamido di riso 20 gburro 50 gsale e pepe bianco q.b.noce moscata a […]
Ingredienti per un tacchino da 8 kg circa
Per la marinatura
tacchino 1 da 8 kg circaacqua 10 lsale 400 gzucchero 200 gpepe misto in grani 1 cucchiaiobacche di ginepro schiacciate 10alloro 15 foglierosmarino 4 ramettisalvia 10 foglietimo 10 ramettimacis 3 pezzetticipolle 3sedano 3 gambicarote 4aglio 2 spicchi
Per il ripieno
mollica di pane a cubetti 1 kguova medie […]
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