Aggregatore di ricette
Ingredienti per 12 pezzi
macinato di vitello 370 gcipolle 100 gaglio 1 spicchioolio extravergine di oliva 2-3 cucchiaisalsa Worcestershire 2 cucchiaisenape di Digione 2 cucchiainicheddar grattugiato 130 gpasta sfoglia rettangolare 2 confezionisale q.bpepe q.b.
Per spennellare
uovo piccolo 1
Procedimento
Per preparare le tue hand pies trita finemente cipolla e aglio e ponili ad appassire per 10 minuti in una […]
Ingredienti per 4 persone
Per l’arrosto
noce di vitello * 1 kgalloro 2 fogliesalvia 6 foglierosmarino 2 ramettiaglio 1 spicchiotimo 4 ramettipeperoncino 1 (dosare quantità a seconda se piace piccante)senape in polvere 15 gsale 3 presepepe nero qb **cipolle rosse 500 gvino bianco fermo 200 mlolio extravergine di oliva qbbrodo di carne 300 g
Per la salsa alla […]
Ingredienti per 4 persone
Per le costolette
costolette di vitello* 4 da 250 g l’unaolio extravergine di oliva q.b.salvia 6 foglierosmarino 2 ramettialloro 1 fogliatimo 4 ramettipeperoncino 1aglio 1 spicchiovino bianco 200 mluva rossa 400 gsale e pepe q.b.
Per la polentina istantanea
farina di mais integrale 375 gacqua 1500 mlolio extravergine di oliva q.b.sale q.b.
Procedimento
Prepara le costolette
Per le […]
Ingredienti per 4 persone
fettine di vitello 500 gpassata di pomodoro 300 gmozzarella 200 gpomodorini 150 golio extravergine di oliva 50 gbasilico 10 fogliesale e pepe q.b.origano secco q.b.
Procedimento
Per preparare le fettine di vitello alla pizzaiola, per prima cosa trita la mozzarella e falla scolare in un colino sospeso in una ciotola per circa un’ora in […]
Ingredienti per uno stampo a ciambella di diametro 24 cm
prosciutto cotto a lenta cottura Coati in un’unica fetta 130 gfarina 00 230 glievito per torte salate 16 g (1 bustina)uova medie 4ricotta 250 gprovola affumicata 30 gpecorino grattugiato 50 glatte 200 golio di semi 80 gzucchine 200 golio extravergine di oliva q.b.basilico 5 gtimo 4 […]
Ingredienti per 8 involtini
Per gli involtini
fettine sottili di noce di vitello 8 da 60 g ciascunasalame cotto piemontese* 16 fette sottili da 10 g l’unaformaggio Raschera ** 80 g senza scorzafunghi Champignon puliti 80 gpaprika in polvere dolce*** 1 cucchiainocurry 1 cucchiainotimo 1 mazzettosalvia 1 mazzettovino bianco secco 4 cucchiaiolio evo q.b.sale e pepe q.b.
Per […]
Ingredienti per 12 involtini
fettine di vitello 12 sottili e regolari 720 g (circa 60 g l’una)cipolla rossa 1 grandealloro 8 foglie
Per il ripieno
pane raffermo di grano duro 100 gpecorino grattugiato 100 guva passa 30 gpinoli 30 gprezzemolo 1 ciuffolimone la scorza grattugiata di 1olio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.
Per impanare
pangrattato 100 golio extravergine […]
I peperoni ripieni di pane sono un secondo vegetariano semplice e saporito, dei peperoni farciti con mollica di pane, formaggio, olive e capperi e cotti in Forno. Una ricetta dal ripieno morbidissimo da preparare con i Peperoni classici, con i Peperoni Cornetti (quelli più stretti e lunghi) e con i Peperoni verdi, piccoli e tondi. I […]
Ingredienti per 4 persone
filetti di vitello 4 da 150 /200 g cadlardo 8 fette (100 g)funghi porcini puliti 4 (600 g) le teste devono avere la stessa dimensione dei filetti
Per i funghi
aglio 1 spicchioolio extravergine di oliva 20 gburro 20 gsalvia 1 ramettosale q.b.pepe q.b.
Per i filetti
olio extravergine di oliva 20 gburro 40 grosmarino 1 […]
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