Aggregatore di ricette
I bastoncini di polpo sono un’idea per far mangiare piatti di mare a chi non lo ama, come i bambini. Al posto dei classici bastoncini di pesce fatti con filetto di merluzzo, questi col polpo sono diversi dal solito e anche piuttosto delicati, grazie alla patata che stempera il sapore. Più dei veri e propri […]
Il manzo all’olio è un’antica ricetta bresciana (specificamente della zona di Rovato, credo) che non conoscevo ma che ho trovato assolutamente strepitosa. Non me ne vogliano gli amici lombardi se avete ricette diverse: come sempre ho cercato di informarmi in rete, e ho finito per scegliere semplicemente la versione che mi ispirava di più.
I tempi […]
I filetti di branzino al forno gratinati sono un secondo piatto Light e Saporito che potrete preparare in pochissimi Minuti. Vi basterà adagiare su una teglia i filetti di branzino (o Spigola), ricoprirli con la Panatura e passarli in Forno per 10 Minuti. Il risultato è davvero Buonissimo, i filetti di pesce restano Morbidi e…
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La polpette di prosciutto cotto sono un’idea per un secondo piatto (o, perché no, un antipasto) diverso dal solito, che farà la gioia di grandi e piccini. Potete sfruttare questa ricettina anche come idea riciclo, in effetti: un modo interessante per consumare del prosciutto che magari avete comprato da un paio di giorni e non […]
I filetti di orata in padella sono un secondo piatto Light, Saporito e Velocissimo da preparare. In meno di 2 Minuti i vostri filetti di orata saranno pronti, Morbidi e Umidi, perfetti da servire in Bianco con Olio, Limone e Prezzemolo. Una ricetta Furbissima che potrete realizzare sia con i filetti di orata Freschi che…
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Gli involtini di pesce spada sono un Secondo di pesce tipico della cucina siciliana; piccole fette di pesce spada farcite con Pangrattato, Uva passa e Pinoli, aromatizzati con foglie di Alloro e fettine di Limone e cotti in Forno (o in Padella). Il risultato sono dei golosi Bocconcini di pesce spada con un morbido Ripieno…
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Il salmone in crosta di pistacchi è un secondo di pesce Light e Sfizioso; Filetti di salmone ricoperti di granella di pistacchi e cotti in Forno (o Padella). Il risultato sono dei filetti di salmone Morbidi e Succulenti con una deliziosa Crosticina verde in superficie. Una ricetta Squisita e Velocissima, ideale per una Cenetta romantica o […]
Il tortino di sarde al forno è una ricetta tipica siciliana, strati di sardine (private della lisca) condite con Pangrattato aromatizzato agli agrumi. Una sorta di Timballo di pesce realizzato con gli stessi ingredienti delle Sarde a beccafico alla palermitana. La ricetta, in effetti, nasce come Variante dei più conosciuti involtini di sarde, ma molto […]
Il baccalà in umido è un classico della cucina popolare, un piatto Semplice e Saporito da preparare tutto l’anno e in tanti modi diversi! In molte regioni, come in Sicilia, il baccalà viene cotto nel Sugo di pomodoro insaporito con Capperi e Olive ed è spesso accompagnato dalle Patate. In altre regioni, come in Liguria, […]
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