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Le polpette con carciofi sono un Secondo piatto invernale davvero Squisito, polpette di carne (di Manzo o Pollo) cotte in Umido (in Bianco) insieme ai Carciofi. Per profumare uso sia il Prezzemolo che il Finocchietto che si sposano benissimo sia con le polpette che con i carciofi. Un piatto Saporito, Sano e Genuino che piacerà […]
Le Spinacine sono delle cotolette di Pollo e Spinaci molto apprezzate dai bambini nonostante la presenza degli spinaci. Potete comprarle già Pronte, al supermercato, oppure prepararle voi in Casa. Una ricetta Facile e Veloce per un secondo piatto Croccante, Saporito e super Goloso!
Preparare le spinacine di pollo fatte in casa è molto Facile. Vi basterà […]
Lo spezzatino con funghi è una Variante del classico spezzatino con le Patate o con i Piselli; una variante un po’ particolare che conferisce allo spezzatino un piacevole Sapore di terra. Un gustoso Secondo Piatto da realizzare sia con la carne di Manzo (o Vitello) che con quella di Pollo; potete usare i funghi Champignon, Porcini […]
Le cosce di pollo in brodo sono un piatto Caldo, Leggero e Saporito, ideale nelle fredde giornate invernali. La classica ricetta della nonna per gustare al meglio le cosce di pollo e per preparare, allo stesso tempo, il brodo per la Pasta, il Riso o i Tortellini. Seguite la mia ricetta e gusterete delle cosce […]
Gli involtini di verza sono degli involtini Vegetariani preparati con Foglie di cavolo verza farcite con Ripieno di Carne, Verdure o Riso. Un piatto Semplice e Sfizioso da fare sia al Forno che in Padella, ideale sia come Antipasto che come Secondo piatto alternativo. Per la ricetta di oggi ho scelto un ripieno facile e […]
Le polpette al limone sono un secondo piatto Semplice e Sfizioso; polpettine di carne (di Manzo, Maiale o Pollo) rosolate nel Soffritto di cipolla e cotte in Bianco con il succo di Limone. Il risultato sono delle polpette Morbide, Succulente e Cremose che piaceranno da morire a tutta la famiglia! Io le ho accompagnate con il […]
Innanzitutto mettete a bagno il pancarrè in un po’ di acqua, lasciatecelo per 5-10 minuti, quindi strizzatelo delicatamente.Mettete in una ciotola carne macinata, salsiccia privata del budello e sbriciolata, uovo, parmigiano, pangrattato, pancarrè spugnato e strizzato, aromi e sale, e amalgamate.
Tagliate il gorgonzola a dadini.Create le vostre polpette, cercando di farle di dimensioni uniformi (grandi […]
Infarinate per bene la carne, coprendo tutta la superficie.
Fate soffriggere la pancetta con burro e rosmarino; quando la pancetta sarà dorata, aggiungete la carne e fatela rosolare da entrambi i lati.Sfumate con il vino, quindi aggiustate di sale e pepe, coprite con il coperchio e fate cuocere per 15-20 minuti.
Le costolette di vitello con pancetta […]
Le ali di pollo fritte sono un secondo piatto sfizioso e saporito, che conquista tutti grazie all’irresistibile croccantezza. Potete variare gli aromi usando quelli che stuzzicano di più il vostro palato: dal timo al rosmarino, dall’aglio alla cipolla, passando per pepe, prezzemolo e persino curry, se vi piace. Io ho usato tanta paprica dolce e […]
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