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Per la preparazione del pesce spada alla siciliana vi consiglio di utilizzare delle fette di pesce spada spesse 1 cm perché se sono troppo sottili si asciugano troppo.
Come fare il pesce spada alla siciliana
Spellate i pomodori ed eliminate i semi in eccesso.
Tagliate i pomodori a pezzetti.
Sciacquate i capperi per eliminare il sale e teneteli in acqua […]
Ecco come preparare le sarde al forno gratinate, una ricetta pronta in 10 minuti e davvero super sfiziosa!
Come fare le sarde al forno gratinate
Pulite le sarde eliminando la testa e le viscere.
Eliminate la lisca centrale e la coda e aprite le sarde a libro.
In genere me le faccio pulire dal mio pescivendolo perché non sono […]
Ecco come preparare le sarde al forno in modo semplice e veloce!
Come fare le sarde al forno
In genere compro e sardine già pulite ma questa volta le ho prese intere perché pulirle è molto semplice.
Per fare le sarde in questo modo non dovete fare altro che eliminare la testa e tagliare la pancia per eliminare […]
Ecco come preparare il salmone al cartoccio con verdure, un secondo piatto di pesce molto facile da preparare e sempre molto gradito.
Come fare il salmone al cartoccio
Per quanto riguarda le verdure ho scelto carote, peperoni e zucchine ma potete scegliere altri tipi di verdure.
Per insaporire le verdure e portarle avanti con la cottura, le ho […]
Ecco come pulire i calamari in umido, una zuppetta di pesce molto semplice da preparare.
Come fare i calamari in umido
Pulite il calamari svuotando le sacche ed eliminando il becco e gli occhi.
Tagliate le sacche dei calamari a rondelle e riducete i tentacoli a pezzi più piccoli.
In una casseruola versate un giro d’olio d’oliva, uno spicchio […]
Ecco come preparare i gamberoni al forno, un secondo piatto facile, veloce e sempre sfizioso!
Come fare i gamberoni al forno
Sciacquate i gamberoni e scolateli.
Con una forbice tagliate i fili della testa più lunghi.
Sgusciate i gamberoni lasciandoli attaccati alla testa ed eliminate il filo intestinale.
Adagiate i gamberoni su una teglia.
Nel mixer mettete l’aglio e il prezzemolo […]
Ecco come preparare le triglie alla livornese, un piatto semplice e veloce per i veri intenditori di pesce ?
Come fare le triglie alla livornese
Per prima cosa eliminate le squame delle triglie raschiandole con il dorso di un coltello dalla cosa verso la testa.
Fatto questo, incidete il ventre per togliere le interiora.
Decidete se tagliare le pinne che si […]
Ecco come preparare le polpette di salmone, delle golose polpette di pesce da fare fritte o come più vi piace.
Come fare le polpette di salmone
Pulite il salmone eliminando la pelle ed eventuali spine.
Nel robot da cucina mettete il salmone e frullatelo.
NOTA: questa operazione può essere fatta anche al coltello.
Versate la polpa di pesce in una […]
Ecco come preparare gli hamburger di salmone, una ricetta originale per preparare un hamburger di pesce un po’ diverso dal solito e un po’ più light e più sano ?
Come fare l’hamburger di salmone
Pulite il salmone eliminando le spine centrali e la pelle.
Mettete il salmone nel robot da cucina e frullate.
Nel mixer mettete il prezzemolo […]
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