Aggregatore di ricette
Il pollo alla soia con verdure è un piatto semplice e veloce di impronta orientale in cui il pollo (tagliato a bocconcini o a straccetti) viene saltato in padella insieme alle verdure e sfumato con la salsa di soia. Il segreto di questo piatto sta nel taglio delle verdure. Infatti, che le tagliate a julienne, […]
Il filetto al pepe verde è una ricetta semplice ma sfiziosa per preparare il filetto di manzo (ma anche di vitello o maiale); una ricetta di origine francese in cui il filetto viene accompagnato da una salsa preparata con la panna, la senape e il pepe verde, da cui prende il nome. Anche in questo […]
Il filetto in padella è una ricetta molto veloce e sbrigativa che, se cotto bene e accompagnato da un bel contorno di verdure, è un piatto davvero completo e poco calorico.
Il presupposto fondamentale è la carne: il filetto può essere dia di MANZO che di vitello. Nel primo caso la carne è più scura, un po’ […]
Il cosciotto d’agnello al cartoccio è una valida ricetta per cucinare questo pezzo di carne magro e dal sapore intenso, un modo per rendere le carni più tenere e per esaltarne il gusto grazie al mix di aromi freschi.
Personalmente non avevo mai provato questa ricetta in quanto nella mia famiglia è tradizione preparare l’agnello in […]
Gli involtini di carne di vitello che vi propongo oggi sono degli involtini davvero semplici da preparare, super teneri e saporiti. Li ho preparati con del carpaccio di vitello cosa che li rende molto morbidi e per il ripieno ho scelto prosciutto, formaggio e mollica aromatizzata… buonissimi!
Questa versione di involtini è leggermente diversa da quelli […]
Ecco come preparare gli straccetti di pollo fritti, un secondo piatto super goloso di cui non ne avrete mai abbastanza! Come fare gli straccetti di pollo fritti Prendete il petto di pollo (intero o a fette) e tagliatelo a striscioline. In una ciotola mettete un paio di cucchiai di yogurt bianco e insaporitelo con sale, […]
Quando si dice polpette al sugo, implicitamente si pensa a felicità. Diciamolo, le polpette al sugo fanno parte del repertorio delle ricette classiche e tradizionali italiani a cui siamo abituati fin da bambini e che ogni volta prepariamo con un sorriso sulle labbra, cercando di tramandare il nostro amore per questo piatto a chi ci […]
Ecco come preparare la trippa alla romana, della trippa cotta in umido con pomodoro, pecorino e menta.
Come fare la trippa alla romana
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato la trippa precotta, quella che si trova in vaschetta al banco carne del supermercato.
Lavate la trippa in acqua fredda fino a quando l’acqua non diventa limpida.
In una pentola […]
Ecco come preparare le polpette in umido, delle morbide e saporite polpette di carne da fare con o senza pomodoro.
Come fare le polpette in umido
Innanzitutto eccovi il mio tegame basso con coperchio Smeralda con il quale ho preparato le mie polpette ?
Per le polpette, mettete la carne macinata in una ciotola e ammorbiditela un po’ […]
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