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Il filetto ai porri è un secondo di carne Semplice e Gustoso da preparare in pochi Minuti sia con i porri che con i cipollotti freschi. A differenza della salsa di porri, io non aggiungo panna, solo porri saltati in padella con qualche cucchiaio di salsa di soia che si caramellizano leggermente in cottura. Ecco […]
I portafogli di carne sono un secondo sfizioso, dei fagottini di vitello farciti con Prosciutto e Mozzarella o con Mortadella e Scamorza, come ho fatto io. Una ricetta semplice e golosa da cuocere in Forno o in Friggitrice ad aria. Eccovi la ricetta passo passo.
https://www.ilcuoreinpentola.it/ricette/secondi-piatti/portafogli-di-carne/
Le scaloppine alla pizzaiola sono una Variante della carne alla pizzaiola napoletana; una ricetta Facile e Veloce da realizzare sia in Padella che al Forno e alla quale mi piace aggiungere Mozzarella e Basilico. Il risultato è davvero super Goloso grazie al sugo di pomodoro fresco che ricopre le fettine di carne e alla mozzarella […]
I bocconcini di pollo con verdure sono una ricetta Light e Sfiziosa da preparare sia al Forno che in Friggitrice ad aria; un secondo piatto Semplice e Gustoso in cui i bocconcini di pollo vengono cotti insieme alle verdure a tocchetti insaporite con gli Aromi che più vi piacciono. Il pollo resta Morbido e Succoso e anche […]
I petti di pollo impanati (senza uova), in Padella o al Forno, sono un secondo piatto Light e Saporito, molto Veloce da preparare. Vi basterà ungere il petto di pollo a fette nell’olio d’oliva e poi passarle nel Pangrattato. Quanto alla Cottura, io opto sempre per quella in Padella che è davvero Velocissima (meno di […]
Le cotolette sono un grande classico della cucina italiana: fette di vitello Impanate e Fritte. La ricetta originale viene preparata con la Costoletta di vitello, maiale o agnello e viene fritta nel burro chiarificato, come la cotoletta alla milanese. Oltre alla Costoletta di vitello è possibile preparare le cotolette anche con tagli di carne definiti […]
Gli straccetti di manzo ai funghi sono un secondo Veloce e Gustoso che potete preparare con il Carpaccio di manzo (o vitello) o con il Petto di pollo tagliato molto sottile. A me piace mettere a marinare gli straccetti in Olio, Cipolla e Salsa di soia per 30 minuti circa prima di aggiungerli ai funghi […]
Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto di origine toscana in cui il pollo, tagliato a pezzi, viene sfumato con vino (bianco o rosso) e cotto in umido con cipolla, sedano, carote, pomodoro fresco, capperi e olive. La ricetta è diffusa in tutta Italia e conosce diverse Varianti, da quella in Bianco a quella […]
L’arrosto di maiale al forno è il classico secondo piatto da servire nei giorni di Festa; un arrosto da preparata sia al Forno che in Pentola in tantissime Varianti. Se scegliete il pezzo di carne giusto (collo, capocollo, carré o cosciotto), le fette di arrosto saranno Tenere e Morbide come burro, perfette da servire con […]
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