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L’arrosto di maiale al forno è il classico secondo piatto da servire nei giorni di Festa; un arrosto da preparata sia al Forno che in Pentola in tantissime Varianti. Se scegliete il pezzo di carne giusto (collo, capocollo, carré o cosciotto), le fette di arrosto saranno Tenere e Morbide come burro, perfette da servire con […]
Le costolette di agnello al forno sono un secondo piatto tipico del periodo pasquale; In genere, è preferibile cuocerle alla Brace ma vi assicuro che anche al Forno hanno il loro perché. Eccovi il procedimento passo passo per la Marinatura e la Cottura in forno delle costolette d’agnello.
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Ingredienti
Costolette di agnello al forno: Marinatura […]
La lonza di maiale al forno è un grande Classico tra i secondi piatti delle Feste; un Arrosto di maiale da cuocere in Forno (o in Tegame) con Vino, Birra o Succo d’Arancia e da servire a Fette con il suo fondo di Cottura. Per la ricetta di oggi ho scelto di cuocere la mia Lonza […]
Il baccalà al forno con patate è un grande classico della cucina italiana; un secondo piatto che può essere preparato in tanti modi diversi ma sempre Buonissimo. Nel sud Italia lo si cucina con Pomodori, Capperi e Olive; nel nord Italia con Latte, Cipolla, Pinoli e Parmigiano (baccalà alla vicentina). Nonostante io sia siciliana, la […]
I fagottini di pollo alla birra sono una ricetta Semplice e Sfiziosa per una Cena diversa dal solito. I fagottini di pollo potete comprarli già Pronti oppure prepararli in casa con gli ingredienti che più vi piacciono. Io ho usato quelli già pronti con Prosciutto e Formaggio e li ho cucinati alla Birra. La ricetta può […]
Il brasato al barolo è un grande Classico della cucina piemontese; uno stufato di carne cotto a lungo nell’omonimo vino ed insaporito con Spezie e Aromi. Una ricetta davvero Prelibata, perfetta da servire con il Purè di patate, ideale in un giorno di Festa o per il pranzo della Domenica. Per la buona riuscita della […]
Il Filetto alla Wellington è un grande Classico della cucina anglosassone (Christmas Wellington Beef), un secondo piatto Prelibato e Succulento ideale per imbandire la tavola delle Feste . Gli Ingredienti sono semplici: Filetto di manzo insaporito con Senape e Funghi, arrotolato nel Prosciutto crudo e cotto in Forno in una Crosta di Pasta brisée o […]
Il filetto al pepe verde è una ricetta semplice ma sfiziosa per preparare il filetto di manzo (ma anche di vitello o maiale); una ricetta di origine francese in cui il filetto viene accompagnato da una salsa preparata con la panna, la senape e il pepe verde, da cui prende il nome. Anche in questo […]
Ecco come preparare il salmone al forno, una ricetta facilissima e super veloce per preparare il salmone.
Come fare il salmone al forno
Per realizzare questa ricetta, in genere, utilizzo il filetto di salmone.
In questo modo adagio il salmone sulla pelle che lo protegge durante la cottura lasciandolo molto morbido.
Per quanto riguarda l’intingolo io lo preparo come […]
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