Il farrotto alla zucca è un primo piatto saporito. Il suo nome bizzarro è dovuto alla presenza del farro ed alla preparazione simile a quella del risotto, ecco perchè si dice “farrotto“. La ricetta, seppur molto facile, non è velocissima perchè ovviamente il farro ha i suoi tempi di cottura ma con due fuochi accessi […]
Tag: sale
Pasta cozze e pecorino
La pasta cozze e pecorino è un primo piatto sorprendente. L’idea di unire gli spaghetti con le cozze al formaggio potrebbe sembrare inizialmente un po’ stramba, invece vi assicuro che l’abbinamento è riuscito perfettamente. Le cozze si sposano con estrema facilità a tantissimi ingredienti ed io adoro ogni volta scoprirne di nuovi. Questo piatto, al […]
Tartellette con crema di melanzane
Le tartellette con crema di melanzane sono l’antipasto dal sapore fresco e gustoso da servire in estate. E’ soprattutto l’unione delle melanzane e del basilico a rendere queste tartellette strepitose, occhio quindi a farne qualcuna in più perchè spariscono subito. Se dovete organizzare un aperitivo, un buffet, una festa o una cena estiva, il mio […]
Cefalo al forno
Il cefalo, anche conosciuto come muggine, è un pesce che si presta molto bene alle ricette al forno. Quella che vi mostro oggi è una preparazione semplicissima, in cui il pesce viene farcito con delle fette di limone e menta prima di essere condito con un filo d’olio ed un pizzico di sale. La ricetta […]
Rotolo di spaghetti
Il rotolo di spaghetti è una via di mezzo tra una frittata di pasta e un plumcake salato ! Per la ricetta si dovrà cuocere la pasta al dente, lasciarla asciugare su della carta forno e successivamente spostarla in uno stampo da plumcake per poi farcirla e arrotolarla. Inutile dire che gli ingredienti utilizzati per la […]
Pasta con i peperoni
La pasta con i peperoni è un primo piatto tipico estivo semplice e veloce da ralizzare. Il procedimento di questa pasta con peperoni prevede una cottura di quest’ultimi in padella, dove successivamente andrà saltata la pasta prima di essere portata in tavola con una grattugiata di provola alla julienne. Pur nella sua semplicità, questo piatto […]
Polpette di orzo
Le polpette di orzo sono una ricetta semplice e veloce da realizzare, ottima da preparare per un pranzo o una cena vegetariana. Io ho deciso di accompagnare l’ orzo con delle zucchine e di nascondere un cuore di formaggio filante, sono nate così delle deliziose polpette di orzo. Per fare queste polpette di zucchine vegetariane […]
Uova ripiene di cous cous
Le uova ripiene di cous cous sono un sfizioso e ricco antipasto. Farcite con cous cous (appunto) e verdure, queste uova possono anche essere preparate con qualche giorno di anticipo e conservate in frigorifero. Colorate, fresche e saporite, queste uova ripiene sono un antipasto estivo ideale per rallegrare la vostra tavola. Mia figlia appena le […]
Pasta con avocado
Avete mai provato la pasta con avocado? L’altro giorno in ufficio mi è venuta in mente l’idea di utilizzare questo frutto in un modo diverso da come sono solita mangiarlo (nelle insalate o sui toast per intenderci) per realizzare un primo piatto diverso dal solito! L’esperimento a quanto pare è riuscito, ma ho capito che […]