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Peperoni fritti

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Castagne al forno

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Zucca delica al forno

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Patate schiacciate

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Spaghetti burro e alici

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Innanzitutto mettete a cuocere la pasta in acqua bollente appena salata, io al òosto degli spaghetti ho usato le linguine (perché le alici sono molto sapide di loro).Mettete il burro leggermente ammorbidito in un mixer insieme con le alici salate (conservate 1-2 filettini per la decorazione finale) e frullate fino ad ottenere una crema.
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Focaccia ricotta e salsiccia

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Panini morbidoni

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Innanzitutto sciogliete zucchero e lievito nell’acqua appena intiepidita.Disponete la farina a fontana in una ciotola e versate l’acqua al centro.Iniziate ad impastare, quindi aggiungete anche olio, strutto e sale e continuate ad impastare fino a far incordare l’impasto.
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Spaghetti cacio pepe e piselli

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Innanzitutto sbollentate i piselli per 2-3 minuti in acqua bollente, quindi scolateli e ripassateli velocemente in padella con sale e olio.Nel frattempo calate la pasta, scolatela a metà cottura (conservando l’acqua di cottura) e aggiungetela ai piselli insieme a un po’ di acqua di cottura per farla finire di cuocere.
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