Preparare il risotto con i funghi porcini è molto Facile ma dovete fare attenzione a non svilire questo fungo dal gusto intenso ma delicato. A tal fine io vi consiglio di saltare i porcini in padella con olio, aglio e prezzemolo per un minuto e di aggiungerli al risotto soltanto alla fine. Ecco come fare.
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Tag: Riso e Risotti
Risotto salsiccia e zafferano
Preparare il risotto allo zafferano con salsiccia è davvero Facilissimo. Vi basterà preparare il soffritto con il burro e la cipolla, rosolare la salsiccia, tostare il riso, sfumare con il vino e cuocere con l’acqua bollente (o il brodo vegetale). A questa ricetta di base potete aggiungere altri ingredienti come Zucca, Funghi, Verza, Cavolo e […]
Insalata di riso basmati
Insalata di riso basmati: come fare l’insalata di riso con basmati
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Insalata di riso basmati
Insalata di riso basmati: come fare l’insalata di riso con basmati
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Riso all’orientale
Il riso all’orientale è la tipica ricetta etnica preparata con riso Basmati (o Pilaf) e Verdure saltate in padella, e profumato con le tipiche Spezie del Medio-Oriente (curcuma, curry, cumino…). Un piatto che può essere gustato sia Tiepido che Freddo, sia come Piatto unico che come Contorno, e che è ottimo se preparato in Anticipo! Se […]
Risotto agli spinaci
Il risotto agli spinaci è un risotto Cremoso e Saporito, abbastanza Veloce da preparare, sia con gli spinaci Freschi che con quelli Surgelati. Il segreto di questo piatto è Frullare una parte degli spinaci per ottenere una crema Liscia e Vellutata da aggiungere al riso durante la cottura. In questo modo otterrete un risotto Cremoso, […]
Risotto agli asparagi
Il risotto agli asparagi è un primo piatto Cremoso e Saporito, perfetto per gustare questi deliziosi ortaggi primaverili. Una ricetta che potrete realizzare sia con gli asparagi Selvatici che con quelli Coltivati. Eccovi la mia ricetta per preparare un delizioso risotto agli asparagi in pochissimo Tempo. Per preparare il mio risotto ho usato degli asparagi…
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Riso basmati con gamberi
Il riso basmati con gamberi e verdure è un classico tra le ricette orientali; una ricetta Semplice e Gustosa preparata con i Gamberetti (freschi o surgelati) e un Soffritto di Cipollotto, Carote e Piselli. Per Profumare ho usato Curry e Paprika ma anche Prezzemolo, scorza di Limone e Zenzero fresco.
Preparare il riso basmati con gamberetti […]
Risotto al melograno
Il risotto al melograno è un primo piatto Delicato e Raffinato, un perfetto equilibrio tra il gusto leggermente Acidulo dei frutti della melagrana e la Cremosità tipica del risotto. La melagrana è un frutto tipico del periodo autunnale spesso utilizzato per decorare tavole e piatti. I suoi succosi chicchi sono ricchi di Vitamine e rendono […]