Tag: Ricette verdure

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Peperonata ricetta classica

La peperonata è un contorno estivo facile da preparare, colorato e adatto per portare a tavola le verdure di stagione in maniera diversa dal solito; simile alla caponata siciliana,  si prepara usando peperoni freschi e condendo il tutto con pomodoro e cipolle.
A dire il vero di ricette chiamate peperonata ne esistono diversi tipi: se la […]

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Ricetta zucchine ripiene vegetariane al forno

Adoro le zucchine in tutti i modi: che sia un risotto, che siano bollite e condite con poco sale e olio, che siano alla scapece, io le amo e non perdo occasione per prepararle. Ovviamente le mie preferite sono le zucchine ripiene alla romana che certe volte trasformo aggiungendoci del tonno e altre volte, se […]

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Gnudi toscani: ricetta originale e consigli

Gli gnudi toscani sono uno dei piatti più tipici della Toscana e in questo articolo vi propongo la ricetta originale: si tratta di un classico comfort food preparato con ingredienti semplici da reperire e soprattutto poveri, proprio perché di fatto gli gnudi sono un piatto povero. A volerne banalizzare la descrizione, potremmo semplicemente dire che […]

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Castagne bollite

Autunno, tempo di castagne che possono essere preparate in tantissimi modi diversi, in base ai propri gusti e anche al tempo a disposizione. Le castagne bollite sono uno dei modi per gustare questo tipico prodotto di stagione al meglio. La particolarità delle castagne bollite è di essere semplicissime da preparare e anche abbastanza versatili: infatti […]

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Zucchine al forno semplici al basilico

Le zucchine al forno semplici al basilico sono un contorno semplicissimo e velocissimo che si prepara in poco tempo, ideale per accompagnare carne, formaggi ma anche il pesce. A differenza delle zucchine al forno classiche che vanno infarinate e poi cotte, queste al basilico sono semplicemente condite con sale, olio, pepe e soprattutto basilico fresco. […]

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Fiori di zucca ripieni fritti o al forno

I fiori di zucca ripieni sono un antipasto sfizioso estivo da preparare per una cena informale ma anche come aperitivo o come contorno: la ricetta più conosciuta è quella dei fiori di zucca ripieni fritti alla romana ma le combinazioni sono tantissime. La cosa importante quando si preparano i fiori di zucca ripieni è infatti […]