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Le melanzane a funghetto in padella, in bianco, sono un contorno tipico della cucina napoletana; una ricetta molto semplice in cui le melanzane a tocchetti vengono cotte in Padella con Olio, Aglio e Prezzemolo (non Fritte). Il risultato sono delle melanzane Morbide e Gustose, molto più Light delle classiche melanzane fritte e che potrete gustare […]
Il riso all’orientale è la tipica ricetta etnica preparata con riso Basmati (o Pilaf) e Verdure saltate in padella, e profumato con le tipiche Spezie del Medio-Oriente (curcuma, curry, cumino…). Un piatto che può essere gustato sia Tiepido che Freddo, sia come Piatto unico che come Contorno, e che è ottimo se preparato in Anticipo! Se […]
La pasta fredda alla greca è un piatto freddo in cui la pasta viene condita con gli ingredienti dell’Insalata greca: Pomodoro, Feta, Olive, Capperi e Cipolla rossa. Una ricetta perfetta per l’Estate che prende ispirazione dalla Pasta alla crudaiola. Il risultato è un primo piatto fresco e gustoso,Velocissimo da preparare, ideale nelle calde giornate Estive, da […]
Pasta fredda con melanzane, una ricetta estiva Semplice e Gustosa che mi piace preparare con Melanzane (Fritte o saltate in Padella), Pomodorini (rossi e gialli), Mozzarella e Pesto di basilico. Un primo piatto freddo che mi piace moltissimo perché è davvero Saporito! Provate anche voi la mia ricetta e vedrete che Bontà!
In genere, il problema […]
La Peperonata con patate è una variante della ricetta Classica della Peperonata, un contorno a base di peperoni, cipolla e pomodoro a cui si aggiungono le Patate. Le patate possono essere aggiunte a crudo e cotte insieme ai peperoni oppure possono essere aggiunte in un secondo momento (lesse o fritte). Io seguo da sempre la […]
La Peperonata con patate è una variante della ricetta Classica della Peperonata, un contorno a base di peperoni, cipolla e pomodoro a cui si aggiungono le Patate. Le patate possono essere aggiunte a crudo e cotte insieme ai peperoni oppure possono essere aggiunte in un secondo momento (lesse o fritte). Io seguo da sempre la […]
La pasta fredda con pesto e pomodorini è un grande classico dell’estate, una ricetta Fresca e Gustosa perfetta nelle giornate più calde. La ricetta viene preparata “a crudo” e può essere arricchita con Mozzarella a pezzetti e Tonno sott’olio. Per la ricetta del giorno ho scelto di usare Pomodorini rossi e gialli e Mozzarella… una […]
La pasta pomodorini e mozzarella è la variante Filante della classica pasta con i pomodorini, una ricetta Semplice e Gustosa da preparare in pochissimi Minuti! la stagione ideale per preparare questo primo piatto è l’Estate quando i pomodorini sono Dolci e poco Acquosi. Con l’aggiunta della Mozzarella alla fine aggiungiamo una nota Filante a questo […]
Il canazzo siciliano è un tipico contorno estivo, un misto di verdure ed ortaggi tagliati a Pezzetti e cotti in Umido con soffritto di cipolla. Una ricetta Semplice e Genuina (conosciuta anche come Ciambotta) a base di Patate, Carote, Zucchine, Peperoni e Melanzane. La ricetta può essere modificata a piacere con altri ortaggi come Funghi, […]
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