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Ecco come preparare la pasta con fave e ricotta, un primo piatto di stagione semplice e molto genuino! Come fare la pasta con fave e ricotta Pulite le fave eliminando baccello. Con un coltello eliminate anche il cappelletto. Se volete eliminare anche il tegumento, sbollentate per fave per qualche secondo e poi sgusciatele. Vi consiglio […]
Ecco come preparare le fave in umido con la cipolla secondo la ricetta siciliana. Come fare le fave in umido Togliete le fave dal baccello. Alle fave piccole e tenere eliminate solo il cappelletto con le dita. Alle fave un po’ più grandi tagliate il cappelletto con il coltello. Lavate le fave e scolatele. In […]
Ecco come preparare i carciofi arrostiti al forno sia nel forno a gas che in quello elettrico.
Come fare i carciofi arrostiti al forno
Scegliete dei carciofi della stessa grandezza in maniera tale che abbiano una cottura omogenea.
Tagliate il gambo del carciofo molto corto e più dritto che potete.
Tagliate anche la punta del carciofo.
Con il coltello eliminate […]
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Hai mai sentito parlare di pancakes proteici? Si tratta di un pancake dalla forma classica che però viene preparato non utilizzando farina bianca ma utilizzando ingredienti sostitutivi. Perché si chiamano proteici? Semplicemente perché contengono molte proteine che vanno a bilanciare i carboidrati e che in questo modo permettono al corpo […]
Ecco come preparare i carciofi lessi da servire ad insalata, con olio e limone oppure con l’olio prezzemolato come ho fatto io.
Come fare i carciofi lessi con olio prezzemolato
Pulite i carciofi e tagliateli in 4 parti.
Eliminate la barba all’interno e metteteli in acqua e limone.
In una pentola mettete l’acqua e portate ad ebollizione.
Aggiungete una fetta […]
Ecco come preparare le uova farcite fritte, un antipasto semplice e sfizioso da preparare con le uova sode.
Come fare le uova farcite fritte
In un pentolino mettete le uova, ricopritele d’acqua e mettetele sul fuoco.
Non appena l’acqua comincia a bollire calcolate 7 minuti.
Scolate le uova e lasciatele raffreddare.
Eliminate il guscio e tagliate le uova a metà.
Mettete […]
Ecco come preparare i carciofi in umido, una ricetta sana e saporita perfetta sia come contorno che come secondo piatto vegetariano.
Come fare i carciofi in umido
Pulite i carciofi e metteteli in acqua acidulata con succo di limone.
Tagliate i carciofi in 4 parti ed eliminate la barba interna e le foglie spinose.
Rimetteteli in acqua acidulata con […]
Ecco come preparare i broccoli affogati o broccoli in umido alla siciliana.
Come fare i broccoli affogati
Pulite i broccoli eliminando le parti più dure e selezionando le foglie più tenere.
Lavate i broccoli e teneteli da parte.
Prendete una casseruola dal fondo largo e versatevi un giro generoso di olio d’oliva.
Aggiungete 3-4 spicchi d’aglio e un pezzetto di […]
Ecco come preparare i carciofi ripieni al sugo ovvero i carciofi col tappo d’uovo alla siciliana.
Carciofi ripieni al sugo
Per prima cosa preparate il ripieno dei carciofi.
In una padella versate un giro abbondante di olio d’oliva e aggiungete il trito di cipolla.
Lasciate soffriggere a fiamma bassa e quando sarà appassita aggiungete l’uva passa (fatta rinvenire in […]
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