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La Pasta e Patate è un Classico della cucina italiana, un piatto povero Nutriente, Cremoso e Saporito ideale in una fredda giornata invernale! La Ricetta, molto Semplice ed Economica, è diffusa in tutte le Regioni, ognuna con la propria Variante! La più conosciuta è forse la Pasta e Patate Napoletana, quella con la Provola che […]
La Pizza in teglia con verdure è una Pizza Alta e Soffice (grazie all’impasto preparato con il Poolish) condita con Verdure Ripassate in padella, Olive, Pinoli, Formaggio Primo Sale e Acciughe. Quanto alle Verdure ho usato Cicoria e Scarola (mi piace il loro gusto tendente all’amaro) ma potete usare tutte le Verdure a foglia verde che più […]
La Torta vegana al cioccolato è un dolce Semplice e Buonissimo con un Impasto super Morbido senza Uova e senza Burro! Una Torta dalla consistenza Soffice e Vellutata che potrete arricchire a vostro piacere con Gocce di Cioccolato o Frutta secca, come Mandorle e Nocciole. Mai avrei pensato che una Torta al cioccolato vegana potesse […]
La Shepherd’s Pie, letteralmente Torta del Pastore, è una piatto tipico anglosassone, un Pasticcio di carne di agnello e purea di patate. Un piatto buonissimo e molto nutriente che affonda le sue radici nella tradizione contadina. La Ricetta che vi propongo oggi è la versione Vegetariana della Shepherd’s Pie, uno sformato di Verdure miste ricoperte […]
Il Japchae è un Piatto Tipico Coreano preparato con Noodles di Patate dolci (in coreano Dangmyeon), Verdure Fresche (,carote, peperoni, spinaci e funghi) e Straccetti di Carne (manzo o maiale). Un piatto Semplice ma molto Saporito da fare sia Con che Senza Carne. Buonissimo sia Caldo che Freddo quindi perfetto come piatto da Buffet!
La Ricetta […]
Le patate in umido sono un Contorno a base di patate e cipolle stufate in pentola, Morbide, Cremose e super Saporite! Da preparare in bianco (senza pomodoro) o leggermente macchiate, sono un accompagnamento perfetto per Carne, Pesce e Verdure. Il tipico contorno della nonna, Facile ed Economico!
Preparare le patate in umido è davvero semplicissimo. Vi […]
Fare la Pasta con le zucchine Cremosa è davvero Facile e Velocissimo, in meno di 15 minuti preparerete un primo piatto Leggero, Saporito e Cremosissimo grazie al Trucchetto delle zucchine grattugiate. Con questo semplice escamotage otterrete un Sugo di zucchine Genuino, Light (lo si prepara con pochi cucchiai d’olio), Denso e Avvolgente senza neanche aggiungere […]
Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto tipico della tradizione campana. Morbidi gnocchi di patate fatti in casa prima conditi con Salsa di pomodoro, Parmigiano, Fiordilatte e Basilico e poi trasferiti in una pentola di Coccio (‘o Pignatiello) per essere ripassati in forno. Bastano pochi minuti sotto il grill per gratinare gli gnocchi che, croccanti […]
Le zucchine gratinate al forno sono un Contorno vegetariano delizioso, Facile e Velocissimo da preparare. Zucchine tagliate a fette, disposte sulla teglia e condite con pomodorini e cipolla a pezzetti. Una spolverata di formaggio grattugiato e pangrattato e la teglia va’ in forno! In meno di 30 minuti le vostre zucchine gratinate al forno saranno […]
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