La zuppa di cipolle (o soupe d’oignons) è una ricetta tipica francese; una zuppa a base di Cipolle (Dorate o Bianche) rosolate nel Burro, sfumate con il Vino bianco e cotte con il Brodo di carne. Una volta pronta, la zuppa viene messa in cocotte di terracotta con del Pane raffermo, ricoperta di Groviera grattugiato […]
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Radicchio al forno
Il radicchio al forno è un Contorno Light e Gustoso da preparare sia con il radicchio Tondo di Chioggia che con quello Lungo di Treviso. Una ricetta da realizzare in modo Semplice (con Sale, Pepe e Olio) o Gratinato con Formaggio e Pangrattato. Io ho scelto la Versione gratinata con una deliziosa Crosticina in superficie […]
Funghi Trifolati
I funghi trifolati sono un Contorno Facile e Veloce da preparare con tutti i Tipi di funghi (Champignon, Porcini, Pleurotus o Misti). Una ricetta Semplicissima in cui i funghi affettati vengono saltati in Padella con Olio, Aglio e Prezzemolo. I funghi così preparati risultano Morbidi e Gustosi perfetti per accompagnare Secondi di carne o pesce ma […]
Risotto al gorgonzola
Il risotto al gorgonzola è un risotto Cremoso e Saporito molto Facile e Veloce da preparare. Una ricetta Perfetta per gli amanti del Gorgonzola che potranno gustare questo risotto sia nella Versione di base (quella di oggi) che con l’aggiunta di Noci, Zafferano, Pere o Radicchio! Provate anche voi questo risotto dal gusto Intenso ma […]
Vellutata di piselli
La vellutata di piselli (o crema di piselli) è una ricetta Light e Saporita, da preparare sia con i pisell Freschi che con quelli Surgelati (con e senza Patate). Una crema Densa e dal bellissimo Colore verde brillante da gustare nella sua Semplicità o da accompagnare con dei Crostini di pane.
Preparare la vellutata di piselli è […]
Pasta allo zafferano
La pasta allo zafferano è uno Sfizioso primo piatto, Cremoso e Vellutato, da preparare sia con che senza Panna. Una ricetta Facile e Veloce dove il protagonista è proprio lo Zafferano con il suo Colore giallo intenso ed il suo Sapore delicato. Una Variante del classico Risotto allo Zafferano che, ne sono sicura, conquisterà il […]
Vellutata di funghi (Crema di funghi)
La vellutata di funghi è una Crema di funghi Densa e Saporita da preparare sia con che senza Patate. Una ricetta Facilissima che potrete realizzare sia con i funghi Champignon che con i Porcini, e che potrete accompagnare con dei deliziosi Crostini. Quanto alla Consistenza della vellutata, decidete voi se realizzarla più Densa e Cremosa oppure […]
Pasta con funghi
La pasta con i funghi è un primo Facile e Veloce a base di funghi Champignon saltati in padella con Olio, Aglio e Prezzemolo e resi Cremosi grazie all’aggiunta di Panna e Formaggio grattugiato. Un primo piatto Saporito e dalla consistenza Vellutata che piacerà da matti a tutta la Famiglia!
Preparare la pasta con i funghi è davvero […]
Gnocchi al gorgonzola
Gli gnocchi gorgonzola e noci sono una ricetta Facile e Velocissima; Morbidi gnocchi di patate resi Cremosi da una saporita crema al gorgonzola e ricoperta da una Croccante granella di noci. Potete prepararli con gli gnocchi fatti in casa oppure con quelli già Pronti del banco Frigo e sono Perfetti in qualsiasi momento ve ne […]