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Ecco come preparare la pasta con le fave fresche menta e pecorino, un primo piatto di stagione davvero strepitoso!
Come fare la pasta con fave fresche
Pulite le fave eliminando il baccello poi, con un coltello, tagliate la parte superiore.
Sbollentate le fave in acqua bollente per 2 minuti circa poi scolatele e trasferitele in una ciotola con […]
La zia Immacolata una volta fece recapitare, a me e Pier, un piattino stracolmo di questa delizia. Non avevo mai visto questo piatto e sin da subito ne rimasi colpita. In realtà poi mamma mi spiegò che lo aveva preparato anche lei diverse volte, passando a quanto pare inosservato ai miei occhi. Senza sminuire la […]
Ecco come preparare la zuppa di soia con o senza aggiunta di altre verdure.
Come fare la zuppa di soia
Io ho scelto la soia gialla ma il procedimento è uguale anche per gli altri tipi di soia.
Mettete la soia in un recipiente e sciacquatela abbondantemente.
Tenete la soia in acqua per tutta la notte (come si fa’ […]
Ecco come preparare la pasta con i carciofi un primo piatto invernale semplice ma molto saporito.
Come fare la pasta con i carciofi
Pulite i carciofi eliminando le foglie dure esterne e la punta.
Mettete sempre i carciofi in acqua acidulata con succo di limone per non farli annerire.
Tagliate i carciofi a metà ed eliminate la barba all’interno.
Infine, […]
Ecco come preparare le bietole al pomodoro, un contorno a base di verdure sano e genuino.
Come fare le bietole al pomodoro
Pulite le bietole e lavatele.
Scolate le bietole e tagliate in 2 parti separando le coste dalle foglie.
In una padella dal fondo largo versate un giro generoso di olio d’oliva.
Aggiungete un pezzetto di peperoncino e qualche […]
Ecco come preparare le patate e carote al forno, un contorno semplice, facilissimo e colorato.
Come fare patate e carote al forno
Per la preparazione di questa ricetta vi consiglio di usare delle patate di media grandezza in maniera tale da tagliarle in 4 parti nel senso della lunghezza.
Decidete voi se cuocere le patate con o senza […]
Ecco come fare il pane ai semi, del pane integrale pieno di fibre ed arricchito dalla bontà di semi misti e fiocchi d’avena.
Come fare il pane ai semi
In una ciotola mettete la farina setacciata, il lievito e l’acqua.
Lavorate tutto fino ad ottenere un impasto molto morbido.
Coprite e lasciate lievitare al caldo per un paio d’ore.
Il […]
Ecco come preparare la frittata con farina di ceci e verdure al forno: la frittata senza uova vegana.
Come fare la frittata con farina di ceci
In una ciotola mettete la farina di ceci setacciata, cominciate ad aggiungere l’acqua lavorando con le fruste per evitare il formarsi di grumi.
Otterrete una pastella liscia e densa.
Aggiungete 2-3 cucchiai di […]
Ecco come preparare la scarola in padella, un contorno semplice e veloce per accompagnare il vostro secondo.
Come fare la scarola in padella
Pulite la scarola ed eliminate le foglie esterne più danneggiate.
Lavate la scarola un paio di volte e poi mettetela a scolare.
Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un giro abbondante di olio d’oliva.
Aggiungete […]
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