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La zuppa di pesce capone è una ricetta Semplice e Sfiziosa, una zuppa di pesce molto Facile da preparare con il pesce Capone o Lampuga. Si tratta di un pesce tropicale che attraversa il Mediterraneo in settembre ed ha carni sode e saporite che si prestano bene a diverse ricette. Oggi ve lo propongo in […]
Il risotto ai fiori di zucca è un primo piatto Cremoso e dal gusto Delicato; una ricetta Facilissima che potrete preparare in soli 30 Minuti! Un risotto che potrete gustare in Purezza o che potrete abbinare ad altri Ingredienti come Salsiccia, Speck, Gamberi o Zucchine. Oggi vi darò la ricetta di base e vi svelerò il […]
La frittata con fiori di zucca è una frittata Semplice e Saporita da fare al Forno o in Padella; una ricetta Facile e Veloce in cui i fiori di zucca tagliuzzati a Crudo (non fritti) vengono aggiunti a Uova, Formaggio e Aromi. Quanto alla cottura, io l’ho preparata al Forno, senza Olio, così è anche […]
Le zucchine al pomodoro sono un Contorno semplice e genuino; Zucchine cotte in umido con Olio, Aglio, Pomodoro fresco e Basilico. In Sicilia le prepariamo con la “zucchina lunga dei tenerumi” ma la ricetta può essere realizzata con tutti i Tipi di zucchine. Il risultato sono delle zucchine Dolci e Saporite con un delizioso intingolo […]
I fiori di zucca ripieni al forno sono un antipasto vegetariano semplice e sfizioso, una valida alternativa ai classici fiori di zucca ripieni in pastella. Una ricetta in cui il Ripieno di Mozzarella e Acciughe viene sostituito con crema di Ricotta e Prezzemolo. Quanto alla cottura, invece della Frittura in pastella, i fiori di zucca […]
La crema di avocado (o pesto di avocado) è una crema Morbida e Vellutata preparata con Avocado, Basilico, Pinoli (o altra frutta secca), Aglio, Succo di limone e Olio d’oliva, senza Formaggio. Una sorta di Mousse di avocado che potrete usare per condire la Pasta (a Caldo o a Freddo), per accompagnare Nachos e per farcire […]
Il semifreddo al pistacchio è un dolce Fresco e Goloso perfetto per gli amanti del pistacchio; una ricetta Facilissima a base di Uova, Panna e Crema di pistacchio che potrete arricchire con una Base croccante di biscotti oppure con Granella croccante di pistacchi, come ho fatto io! In entrambi i casi il risultato sarà Buonissimo e […]
Le carote in padella sono un Contorno Light e Saporito da preparare in pochissimi Minuti! Una ricetta Facilissima a base di carote tagliate a rondelle sottili (con la Mandolina) saltate in Padella con Olio, Aglio e Rosmarino, una vera Prelibatezza! Provate anche voi questo contorno Semplice e Gustoso e vedrete che bontà.
Per preparare le carote in padella […]
Il gelato lo yogurt è un gelato buonissimo, Morbido e Cremoso, preparato con Yogurt, Panna e Latte. Una ricetta Facilissima da fare in casa con e senza Gelatiera. Potrete preparare il vostro gelato allo yogurt con lo yogurt Bianco oppure con quello alla Frutta. Personalmente preferisco il primo perché ha un gusto Neutro e posso […]
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