Questi pancake di grano saraceno, burro di arachidi e mirtilli hanno letteralmente mandato in tilt il mio account Instagram: sono belli da vedere e, soprattutto, morbidi e deliziosi! Sono facili da preparare e sono anche senza zucchero, ricchi di fibre e proteine, senza glutine, senza latticini e senza lattosio, senza uova e anche vegani! Sì, […]
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Castagne bollite
Autunno, tempo di castagne che possono essere preparate in tantissimi modi diversi, in base ai propri gusti e anche al tempo a disposizione. Le castagne bollite sono uno dei modi per gustare questo tipico prodotto di stagione al meglio. La particolarità delle castagne bollite è di essere semplicissime da preparare e anche abbastanza versatili: infatti […]
Cotognata Originale e Marmellata di Mele Cotogne
La cotognata è una vera e propria delizia che si prepara tradizionalmente in autunno, per celebrare l’inizio della stagione fredda e un prodotto che è impossibile mangiare da solo: la mela cotogna. La mela cotogna si trova solo all’inizio dell’autunno e in inverno ed è utilizzata moltissimo in cucina, soprattutto perché contiene un elevato quantitativo […]
Moscow Mule
Il Moscow Mule è un classico cocktail che negli ultimi anni ha conosciuto nuova fama, grazie al rinnovato interesse nei confronti dello zenzero, elemento principale di questo cocktail. Nonostante il nome possa indicare il contrario, il Moscow Mule non è stato inventato a Mosca né in Russia e si chiama in questo modo solo perché […]
Pesto di melanzane
Pesto di melanzane vuol dire mettere in barattolo l’estate e portarla dietro quando il tempo diventa brutto e si ha voglia di sole a tavola. Nonostante lo si chiami pesto, in realtà quello a base di melanzane è una salsa dal momento che il termine pesto dovrebbe essere utilizzato solo ed esclusivamente per il pesto […]
Caponata siciliana
Ecco come preparare la caponata di melanzane siciliana, una ricetta estiva dal sapore intenso e indimenticabile.
Come fare la caponata siciliana
Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti non troppo piccoli.
Man mano che tagliate le melanzane, mettetele in un colapasta e aggiungete del sale.
Mettete le melanzane a colare per un paio d’ore mescolandole di tanto in tanto.
In […]
Friggitelli fritti
Ecco come preparare i friggitelli fritti in padella, un contorno che vi stupirà quanto a bontà e velocità!
Come fare i friggitelli fritti
Innanzitutto, scegliete dei friggitelli piccoli e molto freschi.
Se volete preparare i friggitelli interi non dovete fare altro che lavarli.
Se preferite pulirli, tagliate il piccolo con un coltelo, eliminate i semi all’interno e poi lavateli.
Prendete […]
Friggitelli in padella alla napoletana
I friggitelli sono una delle verdure più stagionali in assoluto: li si trova solo in estate, e non li si trova ovunque. Sono infatti tipici del centro e del Sud Italia e sono celebrati nel napoletano e nella regione Campania, dove vengono preparati in tanti modi diversi. Nello specifico, i friggitelli sono dei peperoni verdi […]
Zucchine alla poverella
Ecco come fare le zucchine alla poverella, un contorno pugliese molto saporito ed anche molto versatile.
Come fare le zucchine alla poverella
Spuntate le zucchine e lavatele.
Tagliate le zucchine a fette spesse mezzo centimetro.
Mettete le zucchine in un colapasta aggiungendo del sale ad ogni strato.
lasciate riposare le zucchine per un’ora circa.
Preparate l’olio per friggere e quando sarà […]