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Ecco come preparare le pizzette fritte o pizzette montanare, delle semplici ma buonissime pizze fritte tipiche della tradizione napoletana.
Come fare le pizzette fritte
Preparare l’impasto delle pizze setacciando la farina 00.
Realizzate un buco al centro e aggiungete il lievito, un pizzico di zucchero e 2 cucchiai di acqua tiepida.
Lasciate rinvenire il lievito per un paio di […]
Ecco preparare la pizza fatta in casa morbida e leggermente croccante da condire a proprio piacimento!
Come fare la pizza fatta in casa
Per fare una buona pizza fatta in casa non bisogna avere fretta perché è sempre meglio non mettere troppo lievito nell’impasto e rispettare dei tempi di lievitazione di 3 ore circa.
Quanto all’impasto per la […]
Eccovi il procedimento per preparare la scaccia ragusana con melanzane, una variante delle classiche scacce al pomodoro di Modica.
Come fare la scaccia ragusana con melanzane
Per preparare le scacce ragusane vi consiglio di cominciare dall’impasto e, intanto che lievita, preparate il sugo di pomodoro e le melanzane.
Impasto base scacce ragusane
L’impasto delle scacce è sempre lo stesso indipendentemente […]
Ed ecco come preparare la focaccia con patate e rosmarino… a voi la scelta di aggiungere o meno anche le cipolle! ?
Come fare la focaccia con patate e rosmarino
Per prima cosa prepariamo l’impasto per la focaccia.
Setacciate la farina e mettetela nella ciotola della planetaria.
Realizzate un buco al centro e aggiungete il lievito disidratato. Aggiungete un […]
E adesso vediamo insieme come preparare la focaccia pugliese con i pomodorini.
Per renderla ancora più buona io insaporisco i pomodorini con olio, sale, origano e cipolla…guardate come!
Come fare la focaccia pugliese
Setacciate le due farine e mettetele nella planetaria. Mescolate e realizzate un buco al centro.
Se volete aggiungere la patata lessa, per fare prima, potete cuocerla […]
E adesso vediamo nello specifico come preparare la focaccia con le cipolle alla genovese
Come fare la focaccia con le cipolle
Setacciate la farina e mettetela nella ciotola della planetaria.
Realizzate un buco al centro e aggiungete il lievito disidratato. Aggiungete un pizzico di zucchero.
Misurate l’acqua tiepida in un boccale e versatene un paio di cucchiai sul lievito […]
Che ne dite, la prepariamo questa bellissima schiacciata con l’uva fragola alla fiorentina? Sentirete che profumino! ?
Come fare la schiacciata con l’uva
Setacciate la farina e mettetela nel boccale della planetaria e realizzate un buco al centro.
Se non avete la planetaria, disponete la farina a fontana con un buco al centro.
Nel buco mettete il lievito, un […]
State per preparare la scaccia ragusana? Avete scelto il tipo di condimento? Qualunque condimento abbiate scelto, vi suggerisco di farne almeno una al pomodoro… è troppo buona! ?
Come fare la scaccia ragusana
Per prima cosa preparate l’impasto della scaccia. A tal proposito, le ricette sono molto vaghe sugli ingredienti… io credo di avere messo a punto […]
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