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Ecco come preparare le polpette in umido, delle morbide e saporite polpette di carne da fare con o senza pomodoro.
Come fare le polpette in umido
Innanzitutto eccovi il mio tegame basso con coperchio Smeralda con il quale ho preparato le mie polpette ?
Per le polpette, mettete la carne macinata in una ciotola e ammorbiditela un po’ […]
Ecco come preparare la pasta con i carciofi un primo piatto invernale semplice ma molto saporito.
Come fare la pasta con i carciofi
Pulite i carciofi eliminando le foglie dure esterne e la punta.
Mettete sempre i carciofi in acqua acidulata con succo di limone per non farli annerire.
Tagliate i carciofi a metà ed eliminate la barba all’interno.
Infine, […]
Ecco come preparare i florentines o biscotti fiorentini, dei deliziosi pasticcini da preparare in pochissimo tempo!
Come fare i florentines
Frullate le mandorle fino ad ottenere una granella sottile.
Mettete le mandorle frullate in una ciotola e aggiungete lo zucchero e la farina.
In un pentolino mettete la panna liquida e il burro e lasciatelo sciogliere a fiamma bassa.
Quando il burro […]
Ecco come preparare la vellutata di zucca senza patate, panna e brodo… pronta in pochissimi minuti!
Come fare la vellutata di zucca
Pulite la zucca eliminando la buccia e i semi all’interno.
Tagliate la zucca a pezzetti e tenetela da parte.
Prendete una casseruola e versatevi un giro d’olio d’oliva.
Aggiungete mezza cipolla bianca a fette, 1-2 spicchi d’aglio e […]
Ecco come preparare i fagottini di pasta sfoglia al salmone, un aperitivo sfizioso che i vostri ospiti apprezzeranno moltissimo.
Come fare i fagottini di pasta sfoglia al salmone
Per la farcia, tagliate le fette di salmone affumicato e mettetele in una ciotola.
Aggiungete la robiola, il pepe nero macinato, il trito di prezzemolo e la scorza di limone […]
Ecco come preparare i calzoni al forno siciliani, dei morbidi calzoni di pasta brioche farciti con prosciutto e mozzarella.
Come fare i calzoni al forno
Preparate la pasta brioche e quando è pronta dividetela in porzioni.
Se volete preparare dei calzoni grandi fate porzioni da 100 gr.
Per i mignon porzioni da 50 gr.
Mettete a lievitare la pasta brioche […]
Ecco come preparare i calzoni fritti siciliani, dei pezzi di rosticceria da farcire con prosciutto e mozzarella.
Come fare i calzoni fritti
Preparate l’impasto per la rosticceria e lasciatelo lievitare fino al suo raddoppio.
Trascorso questo tempo, mettete l’impasto sulla spianatoia e dividetelo in porzioni da 50 gr. (100 gr se volete fare i calzoni grandi).
Date ad ogni […]
Ecco come preparare i funghi ripieni, una ricetta con i funghi champignon da servire come antipasto o come sfizioso contorno.
Come fare i funghi ripieni
Prendete i funghi champignon e staccate le cappelle dai gambi.
Eliminate la parte terrosa dei gambi e pelate leggermente la superficie.
Tritate i gambi al coltello.
Prendete una padella, versatevi un giro abbondante di olio […]
Ecco come preparare la caponata di melanzane siciliana, una ricetta estiva dal sapore intenso e indimenticabile.
Come fare la caponata siciliana
Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti non troppo piccoli.
Man mano che tagliate le melanzane, mettetele in un colapasta e aggiungete del sale.
Mettete le melanzane a colare per un paio d’ore mescolandole di tanto in tanto.
In […]
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