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Ecco come preparare l’insalata di ceci, un piatto fresco leggero e sano da servire in estate e non solo.
Come fare l’insalata di ceci
Per fare l’insalata di ceci io uso i ceci precotti in scatola.
In caso contrario dovrete cuocerli.
Scolate i ceci e sciacquateli.
Mettete i ceci in una ciotola e aggiungete le carote, il sedano, i pomodori, […]
Ecco come preparare la pasta con pesce spada e melanzane fritte, un primo piatto estivo buonissimo nella sua semplicità.
Come fare la pasta con pesce spada e melanzane
Spuntate la melanzana, lavatela e tagliatela a cubetti.
Mettete la melanzane in un colapasta, salatela e lasciatela riposare almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo, friggete la melanzana.
Una volta pronta tenetela da […]
Ecco come preparare i peperoni gratinati al forno, una ricetta semplice e veloce dal successo assicurato.
Come fare i peperoni gratinati
Lavate e pulite i peperoni eliminando il picciolo ed i semi all’interno.
Tagliate i peperoni a strisce larghe non troppo sottili.
Prendete una teglia grande rettangolare ed ungetela con dell’olio d’oliva.
Disponete i peperoni sulla teglia in uno strato […]
Ecco come preparare la pasta e fagioli freschi con la ricetta classica e con quella siciliana.
Come fare la pasta e fagioli freschi
Sgranate i fagioli freschi e lavateli.
Mettete i fagioli in una pentola e copriteli con abbondante acqua.
Aggiungete 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla piccola, 2 foglie di alloro e un rametto di rosmarino.
NON AGGIUNGETE SALE perché […]
Ecco come preparare la pasta alla norma, il primo piatto estivo per eccellenza che va bene per ogni occasione!
Come fare la pasta alla norma
Spuntate le melanzane, lavatele e tagliatele a cubetti (o a fette).
Mettete le melanzane in uno scolapasta con del sale, copritele con un piatto e lasciatele riposare, possibilmente al sole, per 1 ora […]
Ecco come preparare l’insalata di tonno e fagioli con pomodoro e cipolla, un’insalata estiva fresca e super saporita che vi piacerà moltissimo!
Come fare l’insalata di tonno e fagioli
Sgocciolate i cannellini in scatola e sciacquateli per togliere i residui del liquido di conservazione.
Se volete potete utilizzare altri tipi di fagioli ma io preferisco i cannellini.
Mettete i […]
Ecco come preparare le polpette di salmone, delle golose polpette di pesce da fare fritte o come più vi piace.
Come fare le polpette di salmone
Pulite il salmone eliminando la pelle ed eventuali spine.
Nel robot da cucina mettete il salmone e frullatelo.
NOTA: questa operazione può essere fatta anche al coltello.
Versate la polpa di pesce in una […]
Ecco come preparare le frittelle di gamberi, un delizioso antipasto perfetto per accompagnare l’aperitivo.
Come fare le frittelle di gamberi
Pulite i gamberi eliminando la testa e sgusciandoli.
Io li compro già sgusciati.
Mettete i gamberetti in una ciotola e aggiungete sale e pepe.
Tritate il prezzemolo con l’aglio.
Aggiungete il trito ai gamberetti e mescolate.
Io ho aggiunto anche del trito […]
Ecco come preparare la panna cotta al caffè, una variante di panna cotta che vi piacerà moltissimo!
Come fare la panna cotta al caffè
Preparate il caffè con la moka e tenetelo da parte.
Prendete i fogli di colla di pesce e metteteli in acqua fredda per farli ammorbidire.
Prendete un pentolino e versatevi il caffè, il latte e […]
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