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La parmigiana di melanzane grigliate è la Versione Light della classica parmigiana di melanzane, una ricetta in cui le melanzane non vengono Fritte ma cotte alla Piastra. Per il resto la ricetta è uguale, le melanzane vengono condite con Sugo di pomodoro, Mozzarella (o Scamorza), Parmigiano, Basilico e cotte in Forno. I Vantaggi di questa […]
Il plumcake alle fragole è il dolce perfetto per una Colazione primaverile, Soffice e Profumato con tanti pezzetti di Fragole all’interno. Una ricetta Velocissima con Pochi e Semplici Ingredienti: uova, zucchero, farina, lievito e olio (senza Burro). Vi dirò di più, se volete trasformare questo Plumcake in un dolce per una Sfiziosa Merenda, aggiungete una […]
La pasta zucchine e tonno è un primo piatto Light e Veloce preparato con Tonno sott’olio (quello in scatola) e Zucchine a dadini. Il tutto profumato con Menta e scorza di Limone. Una ricetta Facilissima da preparare tutte le volte che ve ne viene voglia in alternativa alla classica Pasta con il tonno. Se volete, […]
Il Tabbouleh (o Tabulè) è un piatto tipico Libanese molto diffuso in tutto il Medio-Oriente. Un’insalata di Pomodori e Cetrioli a pezzetti accompagnati dal tipico Bulgur (grano spezzato) e conditi con Prezzemolo, Menta, Olio e succo di Limone. Nella ricetta Libanese, il Prezzemolo è predominante tanto da rendere il tabulè Verde alla vista. In altre […]
Oggi prepariamo il Timballo di riso in bianco con ripieno di Prosciutto, Mozzarella e Besciamella, una ricetta Semplice e Facilissima, ideale per chi non ama il pomodoro. La cosa che adoro di questo timballo è la crosticina Croccante che si forma nella parte esterna in contrasto con il Riso Morbido e Saporito che c’è all’interno.
Per […]
La Pasta con le cozze in bianco è il tipico primo piatto di pesce, Semplice, Saporito e super Veloce! Da preparare con Spaghetti oppure Linguine, la cosa importante è che sia Cremoso, il sugo delle cozze deve letteralmente avvolgere la pasta. Il Segreto? La Risottatura della pasta nel Brodo delle cozze che, insieme alle Cozze […]
La pasta con crema di peperoni è un primo piatto buonissimo: cremoso, saporito e anche light! Una ricetta Facile e Veloce preparata con una deliziosa crema di peperoni arrostiti, olio, sale, pepe e prezzemolo. Una crema vellutata che avvolge la pasta anche senza l’aggiunta di panna! In pochi minuti, realizzerete un piatto di pasta semplice […]
La Pasta con i Tenerumi asciutta è una variante della minestra con i tenerumi siciliana, preparata con pasta lunga (Spaghetti, Margherita o Mezza Margherita) e senza brodo. Gli Ingredienti sono gli stessi: foglie di tenerumi, zucchina lunga siciliana e sugo di pomodoro fresco (pomodoro a picchi pacchi). Una valida alternativa per chi non vuole rinunciare […]
I peperoni ripieni di pane sono un secondo vegetariano semplice e saporito, dei peperoni farciti con mollica di pane, formaggio, olive e capperi e cotti in Forno. Una ricetta dal ripieno morbidissimo da preparare con i Peperoni classici, con i Peperoni Cornetti (quelli più stretti e lunghi) e con i Peperoni verdi, piccoli e tondi. I […]
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