Aggregatore di ricette
Tempo di zucchine fresche, finalmente; quelle che appena colte pizzicano sulle mani, che profumano, che pesano e che sono enormi. Quelle che si preparano ripiene di carne a Roma e che per me rappresentano uno dei piatti estivi per eccellenza. Ma le zucchine ripiene possono essere preparate anche in una maniera diversa e alternativa, con […]
La torta agli Oreo è uno dei dolci più facili e veloci in assoluto: la si può preparare in tantissime versioni ma sicuramente la più famosa e amata è la simil-cheesecake. La versatilità di questi biscotti fa sì che preparare una torta agli Oreo sia davvero semplicissimo e, soprattutto, che il risultato sia sempre assicurato. […]
Pesto di melanzane vuol dire mettere in barattolo l’estate e portarla dietro quando il tempo diventa brutto e si ha voglia di sole a tavola. Nonostante lo si chiami pesto, in realtà quello a base di melanzane è una salsa dal momento che il termine pesto dovrebbe essere utilizzato solo ed esclusivamente per il pesto […]
I friggitelli sono una delle verdure più stagionali in assoluto: li si trova solo in estate, e non li si trova ovunque. Sono infatti tipici del centro e del Sud Italia e sono celebrati nel napoletano e nella regione Campania, dove vengono preparati in tanti modi diversi. Nello specifico, i friggitelli sono dei peperoni verdi […]
Gli spaghetti al tonno sono una delle ricette più semplici, veloci e buone che si possono preparare in estate ma anche in inverno. Spesso li si considera la pasta dei giovani visto che nella variante più semplice (come questa) possono essere preparati in 15 minuti e non c’è bisogno di preparazione o di conoscenze specifiche […]
Le melanzane fritte sono un contorno ideale per i mesi estivi, se non altro per via della limitata disponibilità di queste verdure che si trovano appunto solo per pochi mesi in estate. Le melanzane fritte si preparano quasi sempre per preparare poi la parmigiana ma in realtà sono ottime anche da sole, per accompagnare un […]
Le zucchine al forno semplici al basilico sono un contorno semplicissimo e velocissimo che si prepara in poco tempo, ideale per accompagnare carne, formaggi ma anche il pesce. A differenza delle zucchine al forno classiche che vanno infarinate e poi cotte, queste al basilico sono semplicemente condite con sale, olio, pepe e soprattutto basilico fresco. […]
La cheesecake arcobaleno fredda è una delle ricette da preparare per portare un dolce allegro, bello da vedere e buono da mangiare ma senza essere eccessivamente zuccherato. A prima vista sembra una ricetta difficile ma in realtà quello di cui hai bisogno è un po’ di tempo a disposizione perché per comporre gli strati è […]
Spaghetti alla Nerano, una dei tanti piatti della nostra tradizione enogastronomica di cui non si sa la ricetta originale. In realtà, gli spaghetti alla Nerano sono poco conosciuti anche fuori dai confini partenopei, dal momento che sono la creazione del ristorante Da Mariagrazia di Nerano, sulla costa sorrentina, e che nacquero, secondo la leggenda, per dare un tocco […]
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