Tag: Ricette di pesce per Natale

Antipasto, Ricette

Salmone Gravlax alla barbabietola

Ingredienti per un trancio di filetto da 500 g per 6/8 persone
salmone filetto giĆ  abbattuto* da 500 g**sale grosso 100 gzucchero 100 gbarbabietola fresca 150 ggin 15 ganeto un bel mazzettoginepro 6 bacchefinocchietto 1 cucchiaio di semilimone la scorza grattugiata di 1
Preparazione
Per preparare il tuo salmone Gravlax alla barbabietola scegli un filetto piuttosto alto (almeno […]

Antipasto, Ricette

Mini cupcake di pesce con crema di zucca

Ingredienti per 16 mini cupcake
Per la base
merluzzo 225 gpatate sbucciate 100 guova medie 1Grana Padano o Parmigiano Reggiano grattugiato 40 gtimo 3-4 rametti*prezzemolo un ciuffettosale e pepe q.b.
Per la crema di zucca (15 g ciascuno)
polpa di zucca 180 gpatate sbucciate 70 grosmarino 1 ramettosalvia 4 foglieaglio 1 spicchioolio extravergine di oliva 2 cucchiaisale q.b.
Per guarnire
olive […]